Hachis Parmentier
Bon profil nutritionnel
Фарш под пюре из картофеля.
Пастуший пирог — фарш (баранина или говядина) с овощами под слоем картофельного пюре, запечённый. Белок, овощи и углеводы. Нежирное мясо и меньше масла в пюре улучшают профиль.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 7g | 12.5% |
| Lipides | 5g | 7.1% |
| Glucides | 11g | 3.7% |
| Sucres simples | 3.85g | Estimation |
| Glucides complexes | 6.15g | Estimation |
| Fibres | 1g | 4.0% |
| Eau | 72g | 2.9% |
| Calories | 110 | 4.9% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
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Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Agneau haché 500 g
- Oignon haché 1
- Carottes en dés 2
- Petits pois surgelés 100 g
- Concentré de tomate 2 tbsp
- Sauce Worcestershire 1 tbsp
- Bouillon de bœuf 300 ml
- Pommes de terre épluchées 800 g
- Beurre 40 g
- Lait 60 ml
- Huile d'olive 1 tbsp
Préparation
- 1
Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les avec le beurre et le lait et assaisonnez.
- 2
Faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez l'agneau haché et faites-le bien dorer.
- 3
Incorporez le concentré de tomate et la sauce Worcestershire, versez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à épaississement.
- 4
Ajoutez les petits pois, puis versez la viande dans un plat allant au four.
- 5
Étalez la purée uniformément sur le dessus et griffez la surface à la fourchette.
- 6
Faites cuire à 200 °C pendant 25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant sur les bords.