Hachis Parmentier à l'agneau

Ingrédients

• Agneau haché 500 g
• Oignon haché 1
• Carottes en dés 2
• Petits pois surgelés 100 g
• Concentré de tomate 2 tbsp
• Sauce Worcestershire 1 tbsp
• Bouillon de bœuf 300 ml
• Pommes de terre épluchées 800 g
• Beurre 40 g
• Lait 60 ml
• Huile d'olive 1 tbsp

Préparation

1. 1

   Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les avec le beurre et le lait et assaisonnez.

2. 2

   Faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez l'agneau haché et faites-le bien dorer.

3. 3

   Incorporez le concentré de tomate et la sauce Worcestershire, versez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à épaississement.

4. 4

   Ajoutez les petits pois, puis versez la viande dans un plat allant au four.

5. 5

   Étalez la purée uniformément sur le dessus et griffez la surface à la fourchette.

6. 6

   Faites cuire à 200 °C pendant 25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant sur les bords.