Sandwich Reuben
Valeur nutritionnelle modérée
Bœuf salé, choucroute et fromage suisse sur pain de seigle.
Le sandwich Reuben associe du corned-beef, de l'emmental, de la choucroute et une sauce Russian ou Thousand Island sur du pain de seigle, grillé au beurre jusqu'à ce que le fromage fonde. Il apporte une bonne quantité de protéines, mais il est riche en lipides et très riche en sodium à cause du bœuf salé, du fromage, de la choucroute et de la sauce. Une demi-portion accompagnée d'une salade verte constitue un repas plus léger.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 13g | 23.2% |
| Lipides | 17g | 24.3% |
| Glucides | 14g | 4.7% |
| Sucres simples | 4.9g | Estimation |
| Glucides complexes | 9.1g | Estimation |
| Eau | 54g | 2.2% |
| Calories | 260 | 11.6% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.18 | g | 35.9% |
| Monounsaturated | 5.86 | g | 23.4% |
| Polyunsaturated | 1.95 | g | 15.0% |
| Omega-3 | 0.585 | g | Estimation |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.365 | g | Estimation |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.18 | mg |
| Vitamine E | 0.61 | mg |
| Sélénium | 22 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 3.18 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.035 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.613 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 8.23 | mcg | 6.9% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 725 | mg | 31.5% |
| zinc | 2.52 | mg | 22.9% |
| copper | 0.118 | mg | 13.1% |
| manganese | 0.198 | mg | 8.6% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 426 | mg | 60.9% | 180% |
| Isoleucine | 623 | mg | 44.5% | 141% |
| Leucine | 1135 | mg | 41.6% | 126% |
| Lysine | 1041 | mg | 49.6% | 147% |
| Méthionine | 502 | mg | 47.8% | 148% |
| Phénylalanine | 1152 | mg | 65.8% | 190% |
| Thréonine | 494 | mg | 47.0% | 134% |
| Tryptophane | 129 | mg | 46.1% | 132% |
| Valine | 760 | mg | 41.8% | 129% |
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Valeurs pour 100 g
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Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Tranches de pain de seigle 2
- Corned-beef en tranches 120 g
- Emmental suisse 50 g
- Choucroute égouttée 60 g
- Sauce russe ou Thousand Island 2 c. à s.
- Beurre ramolli 15 g
Préparation
- 1
Beurrez la face extérieure de chaque tranche de pain de seigle.
- 2
Tartinez de sauce les faces intérieures des deux tranches.
- 3
Disposez l'emmental, le corned-beef réchauffé, la choucroute et une seconde couche de fromage entre les tranches.
- 4
Placez le sandwich, face beurrée vers le bas, dans une poêle préchauffée à feu moyen.
- 5
Faites griller 3 à 4 minutes jusqu'à ce que ce soit doré, puis retournez et faites griller l'autre face jusqu'à ce que le fromage fonde.
- 6
Coupez en deux et servez chaud avec un cornichon.