Américaine
Beurrez la face extérieure de chaque tranche de pain de seigle.
Tartinez de sauce les faces intérieures des deux tranches.
Disposez l'emmental, le corned-beef réchauffé, la choucroute et une seconde couche de fromage entre les tranches.
Placez le sandwich, face beurrée vers le bas, dans une poêle préchauffée à feu moyen.
Faites griller 3 à 4 minutes jusqu'à ce que ce soit doré, puis retournez et faites griller l'autre face jusqu'à ce que le fromage fonde.
Coupez en deux et servez chaud avec un cornichon.