Quiche
Valeur nutritionnelle modérée
Солёный пирог с яйцом и сливками.
Киш — солёный пирог из яиц, сливок и начинки (сыр, бекон или овощи). Много жира и белка; овощной киш добавляет клетчатку. Размер порции влияет на калории.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 11g | 19.6% |
| Lipides | 22g | 31.4% |
| Glucides | 12g | 4.0% |
| Sucres simples | 4.2g | Estimation |
| Glucides complexes | 7.8g | Estimation |
| Eau | 52g | 2.1% |
| Calories | 280 | 12.4% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Estimation |
| Omega-6 | 3.85 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
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Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Pâte brisée 250 g
- Œufs 4
- Crème liquide entière 200 ml
- Lait 100 ml
- Gruyère râpé 120 g
- Bacon fumé ou lardons 150 g
- Oignon en tranches 1, sliced
- Noix de muscade a pinch
- Sel et poivre noir to taste
Préparation
- 1
Étalez la pâte, foncez un moule à tarte de 23 cm, piquez le fond et réfrigérez 15 minutes.
- 2
Faites cuire le fond à blanc à 190 °C pendant 15 minutes, puis retirez les poids.
- 3
Faites revenir le bacon et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et répartissez-les sur le fond de pâte avec le fromage râpé.
- 4
Fouettez les œufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre pour obtenir un appareil lisse.
- 5
Versez l'appareil dans la pâte, par-dessus la garniture.
- 6
Faites cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le centre soit juste pris et le dessus doré.
- 7
Laissez refroidir 10 minutes pour que la quiche se raffermisse, puis tranchez et servez tiède.