Quiche

Ingrédients

• Pâte brisée 250 g
• Œufs 4
• Crème liquide entière 200 ml
• Lait 100 ml
• Gruyère râpé 120 g
• Bacon fumé ou lardons 150 g
• Oignon en tranches 1, sliced
• Noix de muscade a pinch
• Sel et poivre noir to taste

Préparation

1. 1

   Étalez la pâte, foncez un moule à tarte de 23 cm, piquez le fond et réfrigérez 15 minutes.

2. 2

   Faites cuire le fond à blanc à 190 °C pendant 15 minutes, puis retirez les poids.

3. 3

   Faites revenir le bacon et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et répartissez-les sur le fond de pâte avec le fromage râpé.

4. 4

   Fouettez les œufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre pour obtenir un appareil lisse.

5. 5

   Versez l'appareil dans la pâte, par-dessus la garniture.

6. 6

   Faites cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le centre soit juste pris et le dessus doré.

7. 7

   Laissez refroidir 10 minutes pour que la quiche se raffermisse, puis tranchez et servez tiède.