Overnight oats
Bon profil nutritionnel
Overnight oats, flocons d'avoine trempés une nuit dans du lait et du yaourt, garnis de fruits.
Les overnight oats sont des flocons d'avoine trempés toute la nuit au réfrigérateur dans du lait et du yaourt, de sorte qu'ils ramollissent sans cuisson, et consommés froids avec des fruits frais. Un pot de 300 g apporte environ 355 kcal, 17 g de protéines et 7 g de fibres, plus environ 19 g de sucre provenant du lait, des fruits et d'un peu de miel. Omettre le miel supprime le seul sucre ajouté, soit environ 6 g par pot.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 5.6g | 10.0% |
| Lipides | 2.9g | 4.1% |
| Glucides | 18g | 6.0% |
| Sucres simples | 6.3g | Estimation |
| Glucides complexes | 9.5g | Estimation |
| Fibres | 2.2g | 8.8% |
| Eau | 72g | 2.9% |
| Calories | 119 | 5.3% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.2 | g | 6.0% |
| Monounsaturated | 0.77 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.364 | g | Estimation |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 6.44 | mg |
| Vitamine E | 0.23 | mg |
| Sélénium | 8.82 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.1 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 6.44 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0.041 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.225 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 83.1 | mg | 8.3% |
| iron | 0.842 | mg | 4.7% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 51.3 | mg | 2.2% |
| zinc | 0.929 | mg | 8.4% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.734 | mg | 31.9% |
| selenium | 8.82 | mcg | 16.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 146 | mg | 20.9% | 135% |
| Isoleucine | 256 | mg | 18.3% | 126% |
| Leucine | 480 | mg | 17.6% | 117% |
| Lysine | 383 | mg | 18.2% | 118% |
| Méthionine | 217 | mg | 20.7% | 140% |
| Phénylalanine | 517 | mg | 29.5% | 187% |
| Thréonine | 206 | mg | 19.6% | 122% |
| Tryptophane | 73 | mg | 26.1% | 164% |
| Valine | 332 | mg | 18.2% | 123% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Flocons d'avoine 100 g
- Lait entier 240 ml
- Yaourt grec nature (2% de matière grasse) 120 g
- Miel 2 c. à café
- Cannelle moulue 1/2 c. à café
- Sel 1 pincée
- Fruits rouges mélangés 120 g
Préparation
- 1
Mettez les flocons d'avoine, le lait, le yaourt, le miel, la cannelle et le sel dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 2
Répartissez le mélange dans deux bocaux ou récipients munis d'un couvercle.
- 3
Couvrez et mettez au réfrigérateur toute la nuit, afin que les flocons d'avoine ramollissent et absorbent le liquide.
- 4
Le matin, remuez bien chaque bocal.
- 5
Garnissez de fruits rouges.
- 6
Dégustez froid, ou réchauffez au micro-ondes pendant 1-2 minutes si vous préférez.