Jambalaya
Bon profil nutritionnel
Рис с колбасой, курицей и креветками.
Джамбалая — рис с колбасой, курицей, креветками и овощами в стиле креольской кухни. Белок и углеводы в одном блюде; колбаса добавляет жир и натрий.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 9g | 16.1% |
| Lipides | 5g | 7.1% |
| Glucides | 15g | 5.0% |
| Sucres simples | 5.25g | Estimation |
| Glucides complexes | 8.75g | Estimation |
| Fibres | 1g | 4.0% |
| Eau | 68g | 2.7% |
| Calories | 130 | 5.8% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
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Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Riz blanc à grains longs 300 g
- Saucisse andouille en tranches 200 g
- Cuisses de poulet en cubes 300 g
- Crevettes crues décortiquées 200 g
- Oignon haché 1
- Poivron vert haché 1
- Branches de céleri hachées 2
- Tomates hachées 400 g
- Bouillon de poulet 600 ml
- Assaisonnement cajun 2 tbsp
- Huile végétale 2 tbsp
Préparation
- 1
Chauffez l'huile dans une grande marmite et faites dorer le poulet et la saucisse, puis réservez.
- 2
Dans la même marmite, faites cuire l'oignon, le poivron et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes, puis incorporez l'assaisonnement cajun.
- 3
Remettez la viande, ajoutez les tomates et le bouillon et portez à ébullition.
- 4
Incorporez le riz, couvrez et laissez mijoter doucement environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.
- 5
Ajoutez les crevettes, couvrez de nouveau et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et le riz cuit.
- 6
Aérez à la fourchette, laissez reposer quelques minutes et servez bien chaud.