Jambalaya

Ingrédients

• Riz blanc à grains longs 300 g
• Saucisse andouille en tranches 200 g
• Cuisses de poulet en cubes 300 g
• Crevettes crues décortiquées 200 g
• Oignon haché 1
• Poivron vert haché 1
• Branches de céleri hachées 2
• Tomates hachées 400 g
• Bouillon de poulet 600 ml
• Assaisonnement cajun 2 tbsp
• Huile végétale 2 tbsp

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une grande marmite et faites dorer le poulet et la saucisse, puis réservez.

2. 2

   Dans la même marmite, faites cuire l'oignon, le poivron et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes, puis incorporez l'assaisonnement cajun.

3. 3

   Remettez la viande, ajoutez les tomates et le bouillon et portez à ébullition.

4. 4

   Incorporez le riz, couvrez et laissez mijoter doucement environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.

5. 5

   Ajoutez les crevettes, couvrez de nouveau et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et le riz cuit.

6. 6

   Aérez à la fourchette, laissez reposer quelques minutes et servez bien chaud.