Salade grecque
Super-alimentValeur nutritionnelle exceptionnelle
Tomate, concombre, feta et olives.
La salade grecque associe des morceaux de tomate, de concombre, d'oignon rouge et de poivron vert avec des olives kalamata et un pavé de feta, assaisonnés d'huile d'olive et d'origan séché ; la version classique ne contient pas de laitue. L'essentiel de ses calories provient de l'huile d'olive, des olives et de la feta, qui la rendent aussi assez salée. Une cuillère à soupe d'huile d'olive ajoute environ 120 kcal, mieux vaut donc la doser plutôt que de la verser librement.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 4g | 7.1% |
| Lipides | 7g | 10.0% |
| Glucides | 5g | 1.7% |
| Sucres simples | 1.75g | Estimation |
| Glucides complexes | 1.25g | Estimation |
| Fibres | 2g | 8.0% |
| Eau | 83g | 3.3% |
| Calories | 90 | 4.0% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.28 | g | 11.4% |
| Monounsaturated | 3.65 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.378 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 13.5 | mg |
| Vitamine E | 0.97 | mg |
| Sélénium | 2.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 0.398 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.23 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 13.5 | mg | 15.0% |
| vitamin D | 0.054 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.971 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 10.5 | mcg | 8.8% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 80.8 | mg | 8.1% |
| iron | 0.372 | mg | 2.1% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 62.9 | mg | 9.0% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 312 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.081 | mg | 3.5% |
| selenium | 2.2 | mcg | 4.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 100 | mg | 14.3% | 139% |
| Isoleucine | 197 | mg | 14.1% | 146% |
| Leucine | 336 | mg | 12.3% | 123% |
| Lysine | 300 | mg | 14.3% | 139% |
| Méthionine | 113 | mg | 10.8% | 109% |
| Phénylalanine | 345 | mg | 19.7% | 187% |
| Thréonine | 167 | mg | 15.9% | 149% |
| Tryptophane | 52 | mg | 18.6% | 175% |
| Valine | 257 | mg | 14.1% | 143% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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Allergènes
Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Tomates mûres en quartiers 300 g
- Concombre en tranches 1 moyen
- Oignon rouge émincé finement 0.5
- Poivron vert en tranches 1
- Feta 150 g
- Olives kalamata 60 g
- Huile d'olive vierge extra 3 c. à s.
- Vinaigre de vin rouge 1 c. à s.
- Origan séché 1 c. à c.
- Sel selon le goût
Préparation
- 1
Réunissez les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon rouge dans un saladier.
- 2
Ajoutez les olives et mélangez délicatement.
- 3
Fouettez l'huile d'olive, le vinaigre et le sel, puis versez sur les légumes.
- 4
Posez le bloc de feta sur la salade.
- 5
Saupoudrez généreusement la feta d'origan séché et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- 6
Servez aussitôt avec du pain croustillant.