Crevettes à l'ail
Bon profil nutritionnel
Креветки в чесночном масле и вине.
Креветки с чесноком — креветки в соусе из чеснока, масла, белого вина и лимона. Много белка, умеренный жир. Подавайте с хлебом или пастой к соусу.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 18g | 32.1% |
| Lipides | 10g | 14.3% |
| Glucides | 6g | 2.0% |
| Sucres simples | 2.1g | Estimation |
| Glucides complexes | 3.9g | Estimation |
| Eau | 62g | 2.5% |
| Calories | 180 | 8.0% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Estimation |
| Omega-6 | 1.75 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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Déduit du nom et des ingrédients ; peut être incomplet.
Recette
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- Grosses crevettes décortiquées et déveinées 250 g
- Beurre 40 g
- Huile d'olive 1 tbsp
- Ail émincé 4 cloves
- Vin blanc 60 ml
- Jus de citron 1 tbsp
- Flocons de piment 1/4 tsp
- Persil frais ciselé 2 tbsp
- Sel to taste
Préparation
- 1
Épongez les crevettes et salez-les légèrement.
- 2
Chauffez l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- 3
Ajoutez les crevettes en une seule couche et saisissez-les environ 1 minute par face jusqu'à ce qu'elles soient juste roses, puis retirez-les.
- 4
Baissez le feu, ajoutez le reste du beurre et l'ail avec les flocons de piment, et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 5
Versez le vin blanc et le jus de citron en grattant la poêle, et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
- 6
Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- 7
Incorporez le persil et servez aussitôt avec du pain ou sur des pâtes.