Crevettes à l'ail

Ingrédients

• Grosses crevettes décortiquées et déveinées 250 g
• Beurre 40 g
• Huile d'olive 1 tbsp
• Ail émincé 4 cloves
• Vin blanc 60 ml
• Jus de citron 1 tbsp
• Flocons de piment 1/4 tsp
• Persil frais ciselé 2 tbsp
• Sel to taste

Préparation

1. 1

   Épongez les crevettes et salez-les légèrement.

2. 2

   Chauffez l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen-vif.

3. 3

   Ajoutez les crevettes en une seule couche et saisissez-les environ 1 minute par face jusqu'à ce qu'elles soient juste roses, puis retirez-les.

4. 4

   Baissez le feu, ajoutez le reste du beurre et l'ail avec les flocons de piment, et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

5. 5

   Versez le vin blanc et le jus de citron en grattant la poêle, et laissez mijoter 1 à 2 minutes.

6. 6

   Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

7. 7

   Incorporez le persil et servez aussitôt avec du pain ou sur des pâtes.