Pain à l'ail
Valeur nutritionnelle modérée
Pain tartiné de beurre à l'ail et cuit jusqu'à devenir croustillant.
Le pain à l'ail est une baguette ou un pain italien tartiné de beurre mélangé à de l'ail écrasé et du persil, puis cuit au four jusqu'à ce que la croûte soit croustillante. Il est surtout composé de glucides raffinés et de matières grasses, dont des graisses saturées provenant du beurre, et il est assez riche en sodium. Deux tranches (80 g) représentent environ 280 kcal ; une seule tranche à côté d'une soupe ou d'une salade permet d'alléger le repas.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 8.4g | 15.0% |
| Lipides | 17g | 24.3% |
| Glucides | 42g | 14.0% |
| Sucres simples | 14.7g | Estimation |
| Glucides complexes | 24.8g | Estimation |
| Fibres | 2.5g | 10.0% |
| Eau | 32g | 1.3% |
| Calories | 350 | 15.6% |
Index glycémique
Cliquez pour voir le classement IG complet →
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.868 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.57 | mg |
| Vitamine E | 0.59 | mg |
| Sélénium | 22.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 2.57 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.594 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 37.3 | mcg | 31.1% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.1 | mg | 5.7% |
| iron | 1.28 | mg | 7.1% |
| magnesium | 27.6 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 92.9 | mg | 13.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 517 | mg | 22.5% |
| zinc | 0.893 | mg | 8.1% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.52 | mg | 22.6% |
| selenium | 22.8 | mcg | 41.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 180 | mg | 25.7% | 76% |
| Isoleucine | 325 | mg | 23.2% | 74% |
| Leucine | 585 | mg | 21.4% | 65% |
| Lysine limiting | 218 | mg | 10.4% | 31% |
| Méthionine | 323 | mg | 30.8% | 95% |
| Phénylalanine | 644 | mg | 36.8% | 107% |
| Thréonine | 240 | mg | 22.9% | 65% |
| Tryptophane | 97 | mg | 34.6% | 100% |
| Valine | 369 | mg | 20.3% | 63% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
Produits similaires
Les plus proches par profil de macronutriments
Allergènes
Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Baguette 1 (250 g)
- Beurre ramolli 60 g
- Ail 4 gousses
- Persil frais haché 2 c. à soupe
- Origan séché 1/2 c. à café
- Sel une pincée
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C.
- 2
Écrasez ou râpez finement l'ail et incorporez-le au beurre ramolli avec le persil, l'origan et le sel.
- 3
Coupez la baguette en tranches de 2 cm, en vous arrêtant juste avant la croûte du dessous pour que le pain reste entier.
- 4
Étalez le beurre à l'ail entre les tranches et finement sur le dessus.
- 5
Enveloppez le pain dans du papier aluminium et enfournez pendant 10 minutes.
- 6
Ouvrez le papier aluminium et enfournez pendant 5 minutes de plus, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- 7
Séparez les tranches et servez chaud.