Pain perdu
Valeur nutritionnelle modérée
Pain trempé dans l'œuf et frit.
Le pain perdu se compose de tranches de pain trempées dans un mélange d'œuf battu et de lait, souvent avec de la cannelle et de la vanille, puis frites au beurre et servies avec du sirop, du sucre glace ou des fruits. Il apporte une quantité correcte de protéines grâce à l'œuf et au lait, mais reste majoritairement composé de glucides raffinés, et le sirop ajoute beaucoup de sucre. Du pain complet garni de baies plutôt que de sirop ajoute des fibres et réduit le sucre ajouté.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 11g | 19.6% |
| Lipides | 11g | 15.7% |
| Glucides | 33g | 11.0% |
| Sucres simples | 11.55g | Estimation |
| Glucides complexes | 20.45g | Estimation |
| Fibres | 1g | 4.0% |
| Eau | 42g | 1.7% |
| Calories | 265 | 11.8% |
Index glycémique
Cliquez pour voir le classement IG complet →
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Estimation |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.211 | g | Estimation |
| Trans | 0.21 | g | 10.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.01 | mg |
| Vitamine E | 0.58 | mg |
| Sélénium | 22.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.2 | mcg | 10.6% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.361 | mg | 27.8% |
| vitamin B3 | 0.734 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.423 | mcg | 17.6% |
| vitamin C | 0.008 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.726 (29 UI) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.583 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 0.685 | mcg | 0.6% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 133 | mg | 13.3% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 174 | mg | 6.7% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.595 | mg | 25.9% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 264 | mg | 37.7% | 122% |
| Isoleucine | 523 | mg | 37.4% | 128% |
| Leucine | 891 | mg | 32.6% | 108% |
| Lysine limiting | 608 | mg | 29.0% | 93% |
| Méthionine | 494 | mg | 47.0% | 158% |
| Phénylalanine | 972 | mg | 55.5% | 175% |
| Thréonine | 418 | mg | 39.8% | 123% |
| Tryptophane | 138 | mg | 49.3% | 154% |
| Valine | 643 | mg | 35.3% | 118% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
Produits similaires
Les plus proches par profil de macronutriments
Allergènes
Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Tranches de pain épaisses 4
- Œufs 3
- Lait 120 ml
- Sucre 1 c. à s.
- Extrait de vanille 1 c. à c.
- Cannelle moulue 1/2 c. à c.
- Beurre 20 g
- Sirop d'érable pour servir
Préparation
- 1
Fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre, la vanille et la cannelle dans un plat creux.
- 2
Trempez chaque tranche de pain dans le mélange, en enrobant les deux faces et en la laissant s'imbiber quelques secondes.
- 3
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
- 4
Faites dorer les tranches imbibées environ 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 5
Ajoutez du beurre dans la poêle si besoin pour les tranches restantes.
- 6
Servez chaud, saupoudré de sucre à la cannelle et arrosé de sirop d'érable.