Bagel au fromage frais
Valeur nutritionnelle modérée
Bagel nature, coupé en deux et tartiné de fromage à la crème.
Un bagel au cream cheese est un bagel nature, un anneau dense de pâte de blé bouilli puis cuit au four, coupé en deux et tartiné de cream cheese, souvent après avoir été toasté. Une portion apporte environ 405 kcal, principalement des glucides raffinés provenant du bagel, avec 13 g de protéines, environ 8 g de graisses saturées et 550 mg de sodium. Tartiner 20 g de cream cheese au lieu de 40 g économise environ 70 kcal.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 9.3g | 16.6% |
| Lipides | 11g | 15.7% |
| Glucides | 39g | 13.0% |
| Sucres simples | 13.65g | Estimation |
| Glucides complexes | 24.25g | Estimation |
| Fibres | 1.1g | 4.4% |
| Eau | 39g | 1.6% |
| Calories | 289 | 12.8% |
Index glycémique
Cliquez pour voir le classement IG complet →
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.07 | g | 30.3% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Estimation |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Estimation |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0 | mg |
| Vitamine E | 0.43 | mg |
| Sélénium | 22.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.5 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.089 | mg | 7.4% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.668 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.064 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.747 | mcg | 0.6% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.2 | mg | 3.6% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 83.6 | mg | 11.9% |
| potassium | 94.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 0.622 | mg | 5.7% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 22.4 | mcg | 40.7% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 213 | mg | 30.4% | 94% |
| Isoleucine | 380 | mg | 27.1% | 90% |
| Leucine | 722 | mg | 26.4% | 84% |
| Lysine limiting | 349 | mg | 16.6% | 52% |
| Méthionine | 364 | mg | 34.7% | 112% |
| Phénylalanine | 753 | mg | 43.0% | 130% |
| Thréonine | 278 | mg | 26.5% | 79% |
| Tryptophane | 108 | mg | 38.6% | 116% |
| Valine | 440 | mg | 24.2% | 78% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
Produits similaires
Les plus proches par profil de macronutriments
Allergènes
Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Farine à pain 550 g
- Eau tiède 330 ml
- Levure sèche instantanée 7 g
- Sucre 1 c. à soupe
- Sel 2 c. à café
- Miel 1 c. à soupe
- Cream cheese 320 g
Préparation
- 1
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol, ajoutez l'eau tiède et pétrissez pendant 10 minutes pour obtenir une pâte ferme et lisse.
- 2
Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes, jusqu'à ce que le volume double.
- 3
Divisez la pâte en 8 morceaux et façonnez chacun en boule. Enfoncez un doigt fariné au centre de chaque boule, élargissez le trou à environ 4 cm et laissez reposer 15 minutes.
- 4
Préchauffez le four à 220 °C et portez à ébullition une grande casserole d'eau avec le miel.
- 5
Faites bouillir les bagels, quelques-uns à la fois, pendant 1 minute de chaque côté, puis égouttez-les et posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 6
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laissez refroidir sur une grille.
- 7
Coupez chaque bagel en deux et tartinez avec 40 g de cream cheese.