Tacos au poisson
Bon profil nutritionnel
Тако с рыбой в кляре или на гриле.
Рыбные тако — тортильи с рыбой в кляре или на гриле, капустой и сливочным или цитрусовым соусом. Рыба на гриле — меньше жира; тортильи и капуста — клетчатка и свежесть.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 10g | 17.9% |
| Lipides | 7g | 10.0% |
| Glucides | 16g | 5.3% |
| Sucres simples | 5.6g | Estimation |
| Glucides complexes | 8.4g | Estimation |
| Fibres | 2g | 8.0% |
| Eau | 68g | 2.7% |
| Calories | 155 | 6.9% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Estimation |
| Omega-6 | 1.225 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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Déduit du nom et des ingrédients ; peut être incomplet.
Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Filets de poisson blanc (cabillaud ou tilapia) 500 g
- Tortillas de maïs 8 small
- Chou vert émincé finement 200 g
- Crème aigre 80 g
- Mayonnaise 2 tbsp
- Citron vert 2
- Piment en poudre 1 tsp
- Cumin moulu 1 tsp
- Ail en poudre 1/2 tsp
- Coriandre fraîche ciselée 3 tbsp
- Huile d'olive 2 tbsp
- Sel et poivre to taste
Préparation
- 1
Fouettez la crème aigre, la mayonnaise, le jus d'un demi-citron vert et une pincée de sel pour obtenir une crema lisse ; réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- 2
Mélangez le chou émincé avec un filet de citron vert et une pincée de sel pour le faire légèrement tomber.
- 3
Épongez le poisson, badigeonnez-le d'huile d'olive, puis assaisonnez de piment en poudre, de cumin, d'ail en poudre, de sel et de poivre.
- 4
Saisissez le poisson dans une poêle chaude 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit opaque et légèrement grillé, puis détaillez-le en morceaux.
- 5
Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient souples et malléables.
- 6
Garnissez chaque tortilla de poisson, ajoutez le chou, arrosez de crema au citron vert et parsemez de coriandre.
- 7
Servez avec des quartiers de citron vert supplémentaires à part.