Ailes de poulet
Valeur nutritionnelle modérée
Жареные или запечённые крылышки в соусе.
Куриные крылышки жарят или запекают и обваливают в соусе (например, баффало). Много белка и жира. Запечённые с лёгким соусом — меньше жира и калорий.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 20g | 35.7% |
| Lipides | 20g | 28.6% |
| Glucides | 8g | 2.7% |
| Sucres simples | 2.8g | Estimation |
| Glucides complexes | 5.2g | Estimation |
| Eau | 48g | 1.9% |
| Calories | 290 | 12.9% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7 | g | 35.0% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.5 | g | Estimation |
| Omega-6 | 3.5 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
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Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Ailes de poulet séparées en deux 1 kg
- Levure chimique 1 tbsp
- Sel 1 tsp
- Ail en poudre 1 tsp
- Sauce piquante (Frank's RedHot) 120 ml
- Beurre doux 60 g
- Miel 1 tbsp
- Huile neutre (si friture) 1 l
Préparation
- 1
Épongez très bien les ailes, puis mélangez-les avec la levure chimique, le sel et l'ail en poudre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
- 2
Disposez-les sur une grille posée sur une plaque et faites cuire au four à 220 °C pendant 40 à 45 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- 3
Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec la sauce piquante et le miel dans une petite casserole à feu doux, en fouettant pour obtenir une sauce lisse et brillante.
- 4
Vous pouvez aussi faire frire les ailes dans l'huile à 190 °C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et cuites.
- 5
Versez les ailes chaudes dans un grand saladier, arrosez de sauce et mélangez pour que chaque aile soit bien enrobée.
- 6
Servez aussitôt avec des bâtonnets de céleri et une sauce au bleu ou à la ranch.