Ailes de poulet Buffalo

Ingrédients

• Ailes de poulet séparées en deux 1 kg
• Levure chimique 1 tbsp
• Sel 1 tsp
• Ail en poudre 1 tsp
• Sauce piquante (Frank's RedHot) 120 ml
• Beurre doux 60 g
• Miel 1 tbsp
• Huile neutre (si friture) 1 l

Préparation

1. 1

   Épongez très bien les ailes, puis mélangez-les avec la levure chimique, le sel et l'ail en poudre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

2. 2

   Disposez-les sur une grille posée sur une plaque et faites cuire au four à 220 °C pendant 40 à 45 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

3. 3

   Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec la sauce piquante et le miel dans une petite casserole à feu doux, en fouettant pour obtenir une sauce lisse et brillante.

4. 4

   Vous pouvez aussi faire frire les ailes dans l'huile à 190 °C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et cuites.

5. 5

   Versez les ailes chaudes dans un grand saladier, arrosez de sauce et mélangez pour que chaque aile soit bien enrobée.

6. 6

   Servez aussitôt avec des bâtonnets de céleri et une sauce au bleu ou à la ranch.