Cheeseburger
Valeur nutritionnelle modérée
Steak haché avec fromage dans un pain.
Le cheeseburger est un steak haché de bœuf surmonté de fromage fondu dans un petit pain, généralement avec de la laitue, de la tomate et de la sauce. Il est riche en protéines et en matières grasses, avec des graisses saturées provenant du bœuf et du fromage ; le pain raffiné et la sauce ajoutent des glucides et du sodium. Un burger de 250 g apporte environ 760 kcal ; un seul steak haché et une salade en accompagnement plutôt que des frites allègent le repas.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 17g | 30.4% |
| Lipides | 15g | 21.4% |
| Glucides | 28g | 9.3% |
| Sucres simples | 9.8g | Estimation |
| Glucides complexes | 18.2g | Estimation |
| Eau | 38g | 1.5% |
| Calories | 303 | 13.5% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.45 | g | 27.3% |
| Monounsaturated | 6.19 | g | 24.8% |
| Polyunsaturated | 1.43 | g | 11.0% |
| Omega-3 | 0.429 | g | Estimation |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.001 | g | Estimation |
| Trans | 0.64 | g | 32.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4.45 | mg |
| Vitamine E | 0.63 | mg |
| Sélénium | 14.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.9 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.111 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 1.93 | mg | 12.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.103 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.627 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 6.51 | mcg | 5.4% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 101 | mg | 10.1% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 2.07 | mg | 18.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.177 | mg | 7.7% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 496 | mg | 70.9% | 155% |
| Isoleucine | 743 | mg | 53.1% | 124% |
| Leucine | 1335 | mg | 48.9% | 109% |
| Lysine | 1193 | mg | 56.8% | 124% |
| Méthionine | 591 | mg | 56.3% | 128% |
| Phénylalanine | 1302 | mg | 74.4% | 159% |
| Thréonine | 637 | mg | 60.7% | 127% |
| Tryptophane | 133 | mg | 47.5% | 101% |
| Valine | 854 | mg | 46.9% | 107% |
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Valeurs pour 100 g
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Allergènes
Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Bœuf haché (20 % de matière grasse) 200 g
- Tranches de cheddar 2 tranches
- Pains à burger 2
- Feuilles de laitue 2
- Tomate en tranches 1
- Oignon en tranches 1/2
- Cornichons 4 tranches
- Ketchup et moutarde 2 c. à s.
- Sel et poivre selon le goût
- Huile 1 c. à s.
Préparation
- 1
Divisez le bœuf en deux boules souples, puis aplatissez-les en steaks légèrement plus larges que les pains et assaisonnez les deux faces de sel et de poivre.
- 2
Chauffez une poêle ou un grill à feu vif avec un peu d'huile et saisissez les steaks environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 3
Retournez les steaks, posez une tranche de cheddar sur chacun et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
- 4
Faites dorer les faces coupées des pains dans la poêle.
- 5
Tartinez les bases des pains de ketchup et de moutarde et ajoutez la laitue et la tomate.
- 6
Posez les steaks au fromage par-dessus, puis ajoutez l'oignon et les cornichons.
- 7
Refermez avec les chapeaux des pains et servez aussitôt.