Américaine
Divisez le bœuf en deux boules souples, puis aplatissez-les en steaks légèrement plus larges que les pains et assaisonnez les deux faces de sel et de poivre.
Chauffez une poêle ou un grill à feu vif avec un peu d'huile et saisissez les steaks environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Retournez les steaks, posez une tranche de cheddar sur chacun et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Faites dorer les faces coupées des pains dans la poêle.
Tartinez les bases des pains de ketchup et de moutarde et ajoutez la laitue et la tomate.
Posez les steaks au fromage par-dessus, puis ajoutez l'oignon et les cornichons.
Refermez avec les chapeaux des pains et servez aussitôt.