Verguny
Vähäinen ravintohyöty
Ukrainalaisia friteerattuja makeita taikinakierteitä, joiden päälle on siivilöity tomusokeria.
Verhunyt, joita kutsutaan myös nimellä hrustyky, ovat ukrainalaisia leivonnaisia. Ne tehdään ohuesta makeasta taikinasta, johon tulee kananmunia ja smetanaa. Taikina leikataan suikaleiksi, suikaleet kierretään ja uppopaistetaan auringonkukkaöljyssä rapeiksi, minkä jälkeen niiden päälle siivilöidään tomusokeria. 70 gramman lautasellisessa on noin 350 kcal, 40 g hiilihydraattia, josta 9 g sokeria, 18 g rasvaa ja 6 g proteiinia. Kun ne paistetaan 175 °C:ssa ja valutetaan hyvin paperin päällä, niihin imeytyvän öljyn määrä pysyy pienenä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 8.8g | 15.7% |
| Rasva | 26g | 37.1% |
| Hiilihydraatit | 57g | 19.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 19.95g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 35.55g | Arvio |
| Kuitu | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 7g | 0.3% |
| Kalorit | 502 | 22.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Arvio |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.1 | mg |
| E-vitamiini | 6.38 | mg |
| Seleeni | 26.1 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 IU) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Isoleusiini | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leusiini | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lysiini limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metioniini | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenyylialaniini | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treoniini | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Tryptofaani | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valiini | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 300 g
- Kananmunat 2 isoa (100 g)
- Smetana (20 %) 100 g
- Sokeri 2 rkl (25 g)
- Voi, sulatettuna 25 g
- Suola ripaus (1 g)
- Vaniljauute 1 tl
- Auringonkukkaöljy, uppopaistamiseen 1 l
- Tomusokeri, pinnalle 40 g
Ohjeet
- 1
Vatkaa kananmunat sokerin, suolan ja vaniljan kanssa, sekoita sitten joukkoon smetana ja sulatettu voi.
- 2
Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa kiinteäksi, sileäksi taikinaksi, joka ei tartu; kääri se kelmuun ja anna levätä 30 minuuttia.
- 3
Kauli taikina mahdollisimman ohueksi, 1–2 mm, ja leikkaa se noin 4 x 10 cm:n suikaleiksi.
- 4
Tee jokaisen suikaleen keskelle 3 cm:n viilto, pujota suikaleen toinen pää viillon läpi ja vedä varovasti, jotta syntyy kierre.
- 5
Kuumenna öljy syvässä kattilassa 175 °C:seen ja paista kierteitä muutama kerrallaan 1–2 minuuttia kerran kääntäen, kunnes ne ovat vaaleankullanruskeita.
- 6
Nosta ne reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
- 7
Sirottele jäähtyneiden verguny-leivonnaisten päälle runsaasti tomusokeria ennen tarjoilua.