Mandazi
Vähäinen ravintohyöty
Itäafrikkalaisia friteerattuja taikinakolmioita, joissa on kookosmaitoa ja kardemummaa.
Mandazit ovat friteerattuja leipiä Itä-Afrikan swahilirannikolta. Jauhoista, sokerista, kookosmaidosta ja kardemummasta tehty hiivataikina leikataan kolmioiksi ja friteerataan, kunnes palat ovat kohonneita ja kullanruskeita. Niitä syödään yleensä teen kanssa. Kahdessa kappaleessa (120 g) on noin 495 kcal, 25 g rasvaa, josta 10 g on tyydyttynyttä ja enimmäkseen peräisin kookosmaidosta, sekä 59 g enimmäkseen pitkälle jalostettua hiilihydraattia. Yksi kappale teen kanssa on maltillisempi välipala.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6.7g | 12.0% |
| Rasva | 21g | 30.0% |
| Hiilihydraatit | 50g | 16.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 17.5g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 30.6g | Arvio |
| Kuitu | 1.9g | 7.6% |
| Vesi | 22g | 0.9% |
| Kalorit | 411 | 18.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.07 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 8.29 | g | 63.8% |
| Omega-3 | 2.487 | g | Arvio |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 5.803 | g | Arvio |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.21 | mg |
| E-vitamiini | 1.12 | mg |
| Seleeni | 20.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.81 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.939 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 25.2 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.038 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 0.207 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.09 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.12 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.8 | mg | 1.7% |
| iron | 1.72 | mg | 9.6% |
| magnesium | 26.3 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 97.6 | mg | 13.9% |
| potassium | 136 | mg | 5.2% |
| sodium | 70.7 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.656 | mg | 6.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.632 | mg | 27.5% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 151 | mg | 21.6% | 90% |
| Isoleusiini | 250 | mg | 17.9% | 80% |
| Leusiini | 477 | mg | 17.5% | 75% |
| Lysiini limiting | 210 | mg | 10.0% | 42% |
| Metioniini | 266 | mg | 25.3% | 110% |
| Fenyylialaniini | 547 | mg | 31.3% | 127% |
| Treoniini | 205 | mg | 19.5% | 78% |
| Tryptofaani | 83 | mg | 29.6% | 120% |
| Valiini | 305 | mg | 16.8% | 73% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 500 g
- Sokeri 100 g
- Kuivahiiva 1 pussi (7 g)
- Jauhettu kardemumma 1 tl (2 g)
- Suola 0,25 tl (1,5 g)
- Kookosmaito, säilyke 300 ml
- Kananmuna 1 iso (50 g)
- Kasviöljy, taikinaan 2 rkl (27 g)
- Kasviöljy, friteeraukseen 1 l
Ohjeet
- 1
Sekoita jauhot, sokeri, hiiva, kardemumma ja suola isossa kulhossa.
- 2
Lämmitä kookosmaito noin 40 °C:seen, vatkaa joukkoon kananmuna ja 2 rkl öljyä ja kaada seos jauhoihin.
- 3
Vaivaa 8-10 minuuttia sileäksi ja pehmeäksi taikinaksi, joka ei tartu kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.
- 4
Jaa taikina 4 osaan, kauli jokainen osa noin 1 cm paksuiseksi ympyräksi ja leikkaa se 4 kolmioksi, jolloin saat 16 palaa.
- 5
Peitä palat ja anna niiden levätä 15 minuuttia sillä aikaa, kun öljy kuumenee syvässä kattilassa 170 °C:seen.
- 6
Paista muutama pala kerrallaan 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta usein käännellen, kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeat.
- 7
Valuta talouspaperin päällä ja tarjoile lämpiminä tai huoneenlämpöisinä teen kanssa.