Croissant
Vähäinen ravintohyöty
Kerroksellinen ranskalainen voitaikinaleivonnainen.
Croissant on ranskalainen puolikuun muotoinen leivonnainen, joka valmistetaan hiivataikinasta, johon on kerrostettu voita useiksi ohuiksi kerroksiksi, ja paistetaan rapeaksi. Se on suurelta osin puhdistettua jauhoa ja voita, ja siinä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja vähän proteiinia ja kuitua. Yksi 60 gramman croissant on noin 245 kcal; tavallinen croissant on kevyempi kuin manteli- tai suklaacroissant.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 8g | 14.3% |
| Rasva | 21g | 30.0% |
| Hiilihydraatit | 46g | 15.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 16.1g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 27.9g | Arvio |
| Kuitu | 2g | 8.0% |
| Vesi | 24g | 1.0% |
| Kalorit | 406 | 18.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | Arvio |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0 | mg |
| E-vitamiini | 0.77 | mg |
| Seleeni | 20.9 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| Isoleusiini | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| Leusiini | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| Lysiini limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| Metioniini | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| Fenyylialaniini | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| Treoniini | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| Tryptofaani | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| Valiini | 369 | mg | 20.3% | 73% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauhoja (sämpyläjauhoja) 500 g
- Kylmää suolatonta voita (laminointiin) 280 g
- Täysmaitoa haaleana 140 ml
- Vettä haaleana 110 ml
- Sokeria 55 g
- Kuivahiivaa 10 g
- Suolaa 10 g
- Kananmuna (voiteluun) 1
Ohjeet
- 1
Sekoita jauhot, sokeri, suola, hiiva, maito ja vesi tasaiseksi taikinaksi ja anna sen kylmetä yön yli.
- 2
Nuiji kylmä voi litteäksi neliöksi ja sulje se kokonaan aukirullatun taikinan sisään.
- 3
Rullaa taikina auki ja taita kolmeen osaan jäähdyttäen 30 minuuttia jokaisen kolmen taiton välillä.
- 4
Rullaa laminoitu taikina ohueksi, leikkaa pitkiksi kolmioiksi ja rullaa jokainen tyvestä alkaen sarveksi.
- 5
Asettele pelleille, sivele kananmunalla ja anna kohota lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi ja hyllyväksi.
- 6
Sivele uudelleen kananmunalla ja paista 200-asteessa syvän kullanruskeiksi ja lehteviksi, noin 15–18 minuuttia.
- 7
Anna jäähtyä ritilällä, jotta kerrokset asettuvat ennen tarjoilua.