Perunavarenikit
Kohtalainen ravintoarvo
Ukrainalaiset keitetyt nyytit, täytteenä perunamuusia ja paistettua sipulia.
Perunavarenikit ovat ukrainalaisia keitettyjä nyyttejä, jotka valmistetaan ohuesta jauho-munataikinasta ja täytetään perunamuusilla ja paistetulla sipulilla. Niiden päälle lisätään auringonkukkaöljyssä paistettua sipulia, ja ne tarjoillaan smetanan kanssa. 310 gramman lautasellisessa (noin 12 varenikkia) on noin 545 kcal, 83 g hiilihydraattia, pääosin tärkkelystä, 12 g proteiinia ja 19 g rasvaa sekä noin 810 mg natriumia. Päälle tulevan sipulin määrän puolittaminen säästää noin 40 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 3.9g | 7.0% |
| Rasva | 6g | 8.6% |
| Hiilihydraatit | 27g | 9.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 9.45g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 15.75g | Arvio |
| Kuitu | 1.8g | 7.2% |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorit | 176 | 7.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Arvio |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Arvio |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 6.01 | mg |
| E-vitamiini | 1.63 | mg |
| Seleeni | 8.85 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Isoleusiini | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leusiini | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lysiini limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metioniini | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenyylialaniini | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treoniini | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Tryptofaani | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valiini | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 400 g (lisäksi 20 g jauhottamiseen)
- Kylmä vesi 180 ml
- Kananmuna 1 iso (50 g)
- Auringonkukkaöljy, taikinaan 1 rkl
- Perunat, kuoritut 800 g
- Sipulit, hienonnetut 3 keskikokoista (360 g)
- Auringonkukkaöljy, paistamiseen 5 rkl (65 g)
- Suola 0,5 tl taikinaan, 1 tl täytteeseen sekä hieman keitinveteen
- Mustapippuri ripaus
- Smetana, tarjoiluun 120 g
- Vesi, keittämiseen 3 l
Ohjeet
- 1
Sekoita jauhot ja 0,5 tl suolaa, lisää kananmuna, 1 rkl öljyä ja vesi ja vaivaa 8–10 minuuttia sileäksi, kiinteäksi taikinaksi. Peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
- 2
Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, kaada vesi pois ja muussaa perunat kuumina.
- 3
Paista sipuleita 5 rkl:ssa öljyä keskilämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita; sekoita kolmasosa niistä perunamuussiin yhdessä 1 tl suolaa ja pippurin kanssa ja anna täytteen jäähtyä.
- 4
Kauli taikina jauhotetulla alustalla 1–2 mm:n paksuiseksi ja ota lasilla 7 cm:n ympyröitä; vaivaa leikkuutähteet yhteen ja kauli uudelleen.
- 5
Laita jokaisen ympyrän päälle 1 kukkurainen tl täytettä, taita puoliksi ja purista reunat tiiviisti kiinni. Varenikeja tulee noin 70.
- 6
Keitä varenikeja erissä 3 litrassa kiehuvaa suolalla maustettua vettä 4–5 minuuttia siitä, kun ne nousevat pintaan, ja nosta ne sitten reikäkauhalla.
- 7
Tarjoa kuumina loput paistetut sipulit ja niiden öljy päällä, smetanan kera.