Mango sticky rice
Vähäinen ravintohyöty
Thaimaalainen höyrytetty tahmea riisi makeassa kookosmaidossa, tarjoillaan mangon kanssa.
Mangotahmariisi on thaimaalainen jälkiruoka. Siinä liotetun ja höyrytetyn tahmean riisin annetaan imeä itseensä lämmintä kookosmaitoa, joka on makeutettu sokerilla ja ripauksella suolaa. Se tarjoillaan viipaloidun kypsän mangon ja suolaisen kookospäällisen kanssa. 280 g:n annoksessa on noin 497 kcal, 83 g hiilihydraattia, josta 31 g on sokeria, sekä 17 g rasvaa, josta 14,5 g on kookosmaidosta peräisin olevaa tyydyttynyttä rasvaa. Kun riisiä syö puolet ja mangoa täyden annoksen, energiamäärä pienenee yli kolmanneksella.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.4g | 4.3% |
| Rasva | 6g | 8.6% |
| Hiilihydraatit | 29g | 9.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 10.15g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 17.35g | Arvio |
| Kuitu | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 61g | 2.4% |
| Kalorit | 177 | 7.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.091 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 11.6 | mg |
| E-vitamiini | 0.35 | mg |
| Seleeni | 5.14 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| Isoleusiini | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Leusiini | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Lysiini limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Metioniini | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Fenyylialaniini | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Treoniini | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Tryptofaani | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Valiini | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Tahmea riisi (glutinous rice) 300 g
- Kookosmaito (tölkki) 400 ml
- Sokeri 90 g
- Suola 3/4 tl (4,5 g)
- Riisijauho tai maissitärkkelys 1 tl (3 g)
- Pandanlehdet (valinnainen) 2
- Kypsät mangot 2 keskikokoista (450 g hedelmälihaa)
- Rapeiksi paahdetut mungpavut 1 rkl (12 g)
Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi, kunnes vesi on lähes kirkasta, peitä se sitten raikkaalla vedellä ja liota vähintään 4 tuntia tai yön yli.
- 2
Valuta riisi, levitä se harsokankaalla vuorattuun höyrytysastiaan, aseta pandanlehdet päälle ja höyrytä kiehuvan veden yllä 25–30 minuuttia, kunnes jyvät ovat läpikuultavia ja pehmeitä.
- 3
Sillä aikaa kun riisi höyryää, kuumenna 250 ml kookosmaitoa, 80 g sokeria ja 1/2 tl suolaa sekoittaen, kunnes sokeri liukenee; älä anna seoksen kiehua.
- 4
Siirrä kuuma riisi kulhoon, kaada makea kookosmaito sen päälle, sekoita varovasti, peitä ja anna imeytyä 20 minuuttia.
- 5
Valmista kastike: vatkaa riisijauho jäljellä olevaan 150 ml:aan kookosmaitoa yhdessä 10 g:n sokerin ja 1/4 tl:n suolan kanssa ja hauduta 2–3 minuuttia, kunnes seos hieman paksuuntuu.
- 6
Kuori mangot, leikkaa hedelmälihapuoliskot irti kivestä ja viipaloi ne poikittain.
- 7
Tarjoile keko riisiä mangoviipaleiden kanssa, lusikoi kastike riisin päälle ja ripottele pinnalle mungpavut.