Poha
Kohtalainen ravintoarvo
Intialainen litistetty riisi sipulin, maapähkinöiden, kurkuman ja sitruunan kera.
Poha on maharashtralainen aamiainen, jossa huuhdeltua litistettyä riisiä sekoitetaan sipulin, vihreiden chilien, curryn lehtien, kurkuman ja paistettujen maapähkinöiden kanssa ja viimeistellään sitruunamehulla ja korianterinlehdillä. 200 g:n annoksessa on noin 390 kcal, 8 g proteiinia ja 56 g enimmäkseen jalostettua hiilihydraattia; öljy ja maapähkinät tuovat suurimman osan sen 15 grammasta rasvaa. Herneiden lisääminen tai jogurtti lisukkeena nostaa proteiinin määrää.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 4.2g | 7.5% |
| Rasva | 7.4g | 10.6% |
| Hiilihydraatit | 28g | 9.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 9.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 16.7g | Arvio |
| Kuitu | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 59g | 2.4% |
| Kalorit | 194 | 8.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Arvio |
| Omega-6 | 2.569 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.48 | mg |
| E-vitamiini | 2.05 | mg |
| Seleeni | 6.15 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Isoleusiini | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leusiini | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lysiini limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metioniini | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenyylialaniini | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treoniini | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Tryptofaani | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valiini | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Paksu poha (litistetty riisi) 200 g
- Kasviöljy 2 rkl
- Paahtamattomat maapähkinät 40 g
- Sinapinsiemenet ja juustokuminan siemenet 1 tl kumpaakin
- Vihreät chilit ja currylehdet 2 chiliä, 1 oksa
- Sipuli, hienonnettuna 1 iso (150 g)
- Jauhettu kurkuma 1/2 tl
- Sokeri 1 tl
- Suola 1 tl (6 g)
- Sitruunamehu 1 rkl
- Tuore korianteri, hienonnettuna 10 g
Ohjeet
- 1
Huuhtele poha siivilässä juoksevan veden alla 30 sekuntia, valuta hyvin ja anna pehmetä 10 minuuttia.
- 2
Kuumenna öljy leveässä pannussa keskilämmöllä ja paista maapähkinöitä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita; nosta ne pois.
- 3
Lisää sinapinsiemenet öljyyn ja, kun ne alkavat poksahdella, lisää juustokumina, vihreät chilit ja currylehdet; paista 20 sekuntia.
- 4
Lisää sipuli ja kypsennä 4–5 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, ja sekoita sitten joukkoon kurkuma.
- 5
Ripottele suola ja sokeri pohan päälle, lisää poha pannulle maapähkinöiden kanssa ja sekoita varovasti, kunnes se on tasaisen keltaista.
- 6
Peitä kannella ja höyrytä miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes poha on kuumaa ja pehmeää.
- 7
Sammuta lämpö, sekoita joukkoon sitruunamehu ja korianteri ja tarjoa lämpimänä.