Rahkavarenikit
Kohtalainen ravintoarvo
Ukrainalaiset keitetyt nyytit, täytteenä makeutettua rahkaa.
Rahkavarenikit ovat ukrainalaisia nyyttejä ohuesta jauho-munataikinasta, ja niiden täytteenä on tvorogia eli maatilarahkaa, johon on sekoitettu munaa ja hieman sokeria; ne keitetään, pyöritellään sulatetussa voissa ja tarjoillaan smetanan kanssa. 250 g:n annoksessa smetanan kanssa on noin 510 kcal, 24 g proteiinia, 61 g hiilihydraattia ja 19 g rasvaa, josta 9 g tyydyttynyttä. Kun käytetään 10-prosenttista smetanaa 20-prosenttisen sijaan, säästetään noin 30 kcal annosta kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9.6g | 17.1% |
| Rasva | 7.6g | 10.9% |
| Hiilihydraatit | 24g | 8.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 14.9g | Arvio |
| Kuitu | 0.7g | 2.8% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorit | 205 | 9.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Arvio |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.12 | mg |
| E-vitamiini | 0.52 | mg |
| Seleeni | 15.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Isoleusiini | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leusiini | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lysiini | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metioniini | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenyylialaniini | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treoniini | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Tryptofaani | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valiini | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 400 g (lisäksi 10 g jauhottamiseen)
- Kylmä vesi 180 ml
- Kananmuna, taikinaan 1 iso (50 g)
- Auringonkukkaöljy 1 rkl
- Suola 0,75 tl (4,5 g) sekä 1 tl keitinveteen
- Rahka (tvorog), 5 % rasvaa 500 g
- Kananmuna, täytteeseen 1 iso (50 g)
- Sokeri 3 rkl (38 g)
- Voi, sulatettu, tarjoiluun 30 g
- Smetana (20 %), tarjoiluun 200 g
- Vesi, keittämiseen 3 l
Ohjeet
- 1
Sekoita jauhot ja 0,5 tl suolaa, lisää kananmuna, öljy ja vesi ja vaivaa 8–10 minuuttia sileäksi, kiinteäksi taikinaksi. Peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
- 2
Paina täytettä varten rahka siivilän läpi tai muussaa se hyvin haarukalla ja sekoita sitten joukkoon toinen kananmuna, sokeri ja 0,25 tl suolaa.
- 3
Kauli taikina jauhotetulla alustalla 1–2 mm:n paksuiseksi ja ota lasilla 7 cm:n ympyröitä; vaivaa leikkuutähteet yhteen ja kauli uudelleen.
- 4
Laita jokaisen ympyrän päälle 1 kukkurainen tl täytettä, taita puoliksi ja purista reunat tiiviisti kiinni. Varenikeja tulee noin 60.
- 5
Kuumenna vesi ja 1 tl suolaa kiehuvaksi ja keitä varenikeja erissä varovasti sekoittaen 4–5 minuuttia siitä, kun ne nousevat pintaan.
- 6
Nosta ne reikäkauhalla kulhoon ja sekoita sulatetun voin kanssa, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
- 7
Tarjoa kuumina smetanan kera.