Juustospätzle
Kohtalainen ravintoarvo
Saksalaisia kananmunanuudeleita kerroksittain sulatetun juuston ja paistetun sipulin kanssa.
Juustospätzle eli Käsespätzle on Etelä-Saksan Švaabista ja Allgäusta peräisin oleva ruoka: pehmeitä kananmunanuudeleita, jotka puristetaan suoraan kiehuvaan veteen, kerrostetaan raastetun emmental- ja vuoristojuuston kanssa ja kruunataan voissa paistetulla sipulilla. 350 gramman lautasellisessa on noin 720 kcal, 32 g proteiinia, 30 g rasvaa (josta 17 g tyydyttynyttä) ja 78 g hiilihydraattia. Tavallinen lisuke on vihreä salaatti.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9.1g | 16.3% |
| Rasva | 8.7g | 12.4% |
| Hiilihydraatit | 22g | 7.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 13.1g | Arvio |
| Kuitu | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorit | 205 | 9.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.73 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 2.52 | g | 10.1% |
| Polyunsaturated | 0.68 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.204 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.476 | g | Arvio |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.37 | mg |
| E-vitamiini | 0.26 | mg |
| Seleeni | 16.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 71.6 | mcg | 8.0% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.37 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.266 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.615 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 97.2 | mg | 3.7% |
| sodium | 284 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 278 | mg | 39.7% | 160% |
| Isoleusiini | 435 | mg | 31.1% | 134% |
| Leusiini | 816 | mg | 29.9% | 123% |
| Lysiini | 611 | mg | 29.1% | 117% |
| Metioniini | 365 | mg | 34.8% | 146% |
| Fenyylialaniini | 928 | mg | 53.0% | 209% |
| Treoniini | 320 | mg | 30.5% | 118% |
| Tryptofaani | 124 | mg | 44.3% | 173% |
| Valiini | 574 | mg | 31.5% | 132% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauhot 400 g
- Kananmunat, isot 4 (200 g)
- Vesi 150 ml
- Suola 1 tl (6 g) sekä 1 rkl keitinveteen
- Jauhettu muskottipähkinä 1 hyppysellinen
- Emmental- ja vuoristojuusto (Bergkäse tai Gruyère), raastettuna 250 g
- Sipulit, ohuina viipaleina 3 keskikokoista (400 g)
- Voi 40 g
- Mustapippuri maun mukaan
- Ruohosipuli, hienonnettuna 2 rkl (6 g)
Ohjeet
- 1
Vatkaa vehnäjauhot, kananmunat, vesi, 1 tl suolaa ja muskottipähkinä paksuksi, tahmeaksi taikinaksi, kunnes siihen muodostuu kuplia; anna taikinan levätä 10 minuuttia.
- 2
Sulata voi paistinpannussa keskilämmöllä ja paista sipuleita 15–20 minuuttia usein sekoittaen, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita; kuumenna uuni 180 °C:seen.
- 3
Kiehauta suuressa kattilassa vettä ja 1 rkl suolaa ja painele taikina spätzle-höylän läpi tai raavi sitä ohuina suikaleina märältä leikkuulaudalta 3–4 erässä.
- 4
Kun spätzlet nousevat pintaan, keitä niitä vielä 1 minuutti ja nosta ne sitten pois reikäkauhalla.
- 5
Kerrosta kuumat spätzlet ja juusto lämpimään uunivuokaan, mausta jokainen kerros pippurilla ja lopeta juustokerrokseen.
- 6
Paista 8–10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut, lisää sitten pinnalle paistetut sipulit ja ruohosipuli ja tarjoile.