Manti
Hyvä ravintoprofiili
Keskiaasialaiset höyrytetyt taikinanyytit, täytteenä lammasta tai naudanlihaa ja sipulia.
Mantit ovat suuria keskiaasialaisia täytenyyttejä, joissa ohut taikina täytetään hienonnetulla lampaan- tai naudanlihalla, runsaalla sipulilla, juustokuminalla ja mustapippurilla ja höyrytetään sitten kerroshöyrystimessä noin 40 minuuttia. Rasvainen lammas pitää täytteen mehukkaana, joten niissä on huomattavasti rasvaa, suuri osa siitä tyydyttynyttä, sekä kohtalaisesti proteiinia ja vaaleaa hiilihydraattia. Vähärasvaisempi naudanliha täytteessä vähentää rasvaa; tomaatti-kurkkusalaatti sopii hyvin lisukkeeksi.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 8.9g | 15.9% |
| Rasva | 8.4g | 12.0% |
| Hiilihydraatit | 24g | 8.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 14.3g | Arvio |
| Kuitu | 1.3g | 5.2% |
| Vesi | 57g | 2.3% |
| Kalorit | 210 | 9.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.665 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.4 | mg |
| E-vitamiini | 0.23 | mg |
| Seleeni | 15.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| Isoleusiini | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Leusiini limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Lysiini | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Metioniini | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Fenyylialaniini | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Treoniini | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Tryptofaani | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Valiini | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 400 g
- Vesi 180 ml
- Lammas tai naudanliha, jossa on hieman rasvaa, karkeasti jauhettuna tai hienonnettuna 500 g
- Sipulit 400 g
- Jauhettu juustokumina 1 tl
- Mustapippuri 1 tl
- Suola 2,5 tl
- Auringonkukkaöljy, voiteluun 1 rkl
- Tuore korianteri tai tilli tarjoilua varten
Ohjeet
- 1
Sekoita jauho, vesi ja 1 tl suolaa kiinteäksi taikinaksi, vaivaa 8 minuuttia, peitä sitten ja anna levätä 30 minuuttia.
- 2
Hienonna sipulit ja sekoita ne lihan, juustokuminan, pippurin ja jäljellä olevan suolan kanssa.
- 3
Kaulitse taikina 1–2 mm paksuksi ja leikkaa se 12 cm:n neliöiksi, yhteensä noin 20 kappaletta.
- 4
Aseta noin 45 g täytettä jokaisen neliön keskelle, nosta vastakkaiset kulmat yhteen täytteen päälle ja purista reunat kiinni.
- 5
Voitele höyrytyskorien tasot öljyllä ja aseta mantit niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
- 6
Höyrytä kiehuvan veden päällä 40–45 minuuttia, kunnes taikina on kypsää ja täyte on kypsynyt läpi.
- 7
Tarjoile kuumana, ripoteltuna mustapippurilla ja hienonnetuilla yrteillä.