Tonkatsu
Kohtalainen ravintoarvo
Japanilainen panko-korppujauhoissa paneroitu ja uppopaistettu sianlihaleike.
Tonkatsu on japanilainen sian selkäfileestä tehty leike, joka pyöritellään jauhossa, kastetaan munaan, paneroidaan panko-korppujauhoissa ja paistetaan rasvassa, minkä jälkeen se viipaloidaan ja tarjoillaan paksun, makean tonkatsukastikkeen kanssa. Yksi 175 gramman leike ilman kastiketta sisältää noin 545 kcal ja 37 g proteiinia, mutta myös 37 g rasvaa, josta noin 40 % on paistorasvan imeytymää. Tavanomainen kasa raastettua raakaa kaalia lisää hyvin vähän kaloreita; 150 gramman kulhollinen riisiä lisää noin 245 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 21g | 37.5% |
| Rasva | 21g | 30.0% |
| Hiilihydraatit | 9.6g | 3.2% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.36g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.74g | Arvio |
| Kuitu | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 47g | 1.9% |
| Kalorit | 311 | 13.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.3 | g | 26.5% |
| Monounsaturated | 7.07 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Arvio |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 4.907 | g | Arvio |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.82 | mg |
| E-vitamiini | 1.08 | mg |
| Seleeni | 33.1 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.565 | mg | 47.1% |
| vitamin B2 | 0.22 | mg | 16.9% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 7.15 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.428 | mcg | 17.8% |
| vitamin C | 0.817 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.531 (21 IU) | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 16.6 | mcg | 13.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 338 | mg | 13.0% |
| sodium | 403 | mg | 17.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.117 | mg | 5.1% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 766 | mg | 109.4% | 205% |
| Isoleusiini | 961 | mg | 68.6% | 137% |
| Leusiini | 1659 | mg | 60.8% | 117% |
| Lysiini | 1735 | mg | 82.6% | 155% |
| Metioniini | 828 | mg | 78.9% | 154% |
| Fenyylialaniini | 1586 | mg | 90.6% | 166% |
| Treoniini | 916 | mg | 87.2% | 157% |
| Tryptofaani | 259 | mg | 92.5% | 168% |
| Valiini | 1129 | mg | 62.0% | 121% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Luuttomia porsaan ulkofileepihvejä, 1,5 cm paksuja 4 (600 g)
- Suola 1/2 tl
- Mustapippuri maun mukaan
- Vehnäjauho 40 g
- Kananmunaa 2
- Panko-korppujauho 100 g
- Kasviöljy, uppopaistamiseen 1 l
- Valkokaali, hienoksi silputtu tarjoiluun
- Tonkatsu-kastike tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Tee jokaisen pihvin rasvareunaan muutama matala viilto, jotta pihvi ei käpristy, litistä liha kevyesti tasaisen paksuiseksi ja mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
- 2
Laita jauho, vatkatut kananmunat ja panko kolmeen matalaan vatiin.
- 3
Pyörittele jokainen pihvi jauhoissa ja ravista ylimääräinen pois, kasta se kananmunaan ja painele sitten napakasti pankoon molemmilta puolilta.
- 4
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa 170 °C:seen.
- 5
Paista 2 leikettä kerrallaan 5–6 minuuttia, käännä kerran, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja lihan keskiosa saavuttaa 63 °C.
- 6
Valuta leikkeet ritilällä 3 minuuttia ja leikkaa ne sitten 2 cm:n suikaleiksi.
- 7
Tarjoa silputun kaalin ja tonkatsu-kastikkeen kanssa.