Karaage
Kohtalainen ravintoarvo
Japanilaiset friteeratut kanan reisipalat, jotka on marinoitu soijassa ja inkiväärissä.
Karaage on japanilaista friteerattua kanaa: suupalan kokoisia nahallisia kanan reisipaloja marinoidaan soijakastikkeessa, sakessa, inkiväärissä ja valkosipulissa, kuorrutetaan perunatärkkelyksellä ja friteerataan kahdesti rapeiksi, minkä jälkeen ne tarjoillaan sitruunan kanssa. 150 g:n annoksessa on noin 440 kcal, 29 g proteiinia ja 29 g rasvaa, joka on peräisin pääosin nahasta ja paistoöljystä, sekä noin 630 mg natriumia. Nahattomat reidet vähentävät rasvaa noin 40 % ja säästävät noin 100 kcal annosta kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 19g | 33.9% |
| Rasva | 20g | 28.6% |
| Hiilihydraatit | 9.3g | 3.1% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.25g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 6.05g | Arvio |
| Vesi | 51g | 2.0% |
| Kalorit | 294 | 13.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.84 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 9.74 | g | 39.0% |
| Polyunsaturated | 4.64 | g | 35.7% |
| Omega-3 | 1.392 | g | Arvio |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.248 | g | Arvio |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.77 | mg |
| E-vitamiini | 1.39 | mg |
| Seleeni | 21.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 3.84 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.587 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.77 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 6.9 | mcg | 5.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.922 | mg | 5.1% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.52 | mg | 13.8% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.109 | mg | 4.7% |
| selenium | 21.6 | mcg | 39.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 532 | mg | 76.0% | 161% |
| Isoleusiini | 840 | mg | 60.0% | 136% |
| Leusiini | 1511 | mg | 55.3% | 120% |
| Lysiini | 1644 | mg | 78.3% | 166% |
| Metioniini | 709 | mg | 67.5% | 149% |
| Fenyylialaniini | 1394 | mg | 79.7% | 165% |
| Treoniini | 840 | mg | 80.0% | 163% |
| Tryptofaani | 193 | mg | 68.9% | 142% |
| Valiini | 879 | mg | 48.3% | 106% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kanan reisifileet, luuttomat, nahallisina 600 g
- Soijakastike 2 rkl
- Sake 1 rkl
- Tuore inkivääri, raastettuna 1 rkl (10 g)
- Valkosipuli, raastettuna 2 kynttä (8 g)
- Sokeri 1 tl
- Perunajauho (katakuriko) 50 g
- Kasviöljy, friteeraukseen 1 l
- Sitruunalohkot 1 sitruuna, tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Leikkaa kanan reisifileet 4-5 cm:n paloiksi nahkaa poistamatta.
- 2
Sekoita soijakastike, sake, inkivääri, valkosipuli ja sokeri kulhossa, lisää kana, sekoita hyvin ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia.
- 3
Kaada pois neste, joka ei ole imeytynyt, kääntele sitten jokainen pala perunajauhossa ja ravista ylimääräinen jauho pois.
- 4
Kuumenna öljy syvässä kattilassa 170 °C:seen ja friteeraa kanaa erissä 3-4 minuuttia, kunnes palat ovat vaalean kullanruskeita; nosta ne ritilälle ja anna levätä 4 minuuttia.
- 5
Nosta öljyn lämpötila 190 °C:seen ja friteeraa palat uudelleen 1 minuutti, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja rapeita.
- 6
Valuta ritilällä tai talouspaperin päällä minuutin ajan.
- 7
Tarjoile kuumana sitruunalohkojen kanssa, joista voi puristaa mehua päälle.