Kiovan kotletti
Kohtalainen ravintoarvo
Korppujauhotettu kananrinta rullattuna valkosipuli-yrttivoin ympärille ja paistettuna.
Kiovan kana on taputeltu kananrinta, käärittynä kylmän valkosipuli-yrttivoitangon ympärille, panerottu jauhoissa, munassa ja korppujauhoissa, sitten paistettu ja viimeistelty uunissa niin, että voi sulaa sisällä. Se on runsasproteiininen mutta myös runsasrasvainen, suuri osa siitä tyydyttynyttä rasvaa voista. Paistaminen uunissa ritilällä 200 asteessa uppopaistamisen sijaan välttää imeytyneen öljyn; tarjoile kasvisten tai salaatin kanssa.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 21g | 37.5% |
| Rasva | 18g | 25.7% |
| Hiilihydraatit | 9g | 3.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.15g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.35g | Arvio |
| Kuitu | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 50g | 2.0% |
| Kalorit | 288 | 12.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.43 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 5.47 | g | 42.1% |
| Omega-3 | 1.641 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.829 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.65 | mg |
| E-vitamiini | 3.3 | mg |
| Seleeni | 23.1 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.9 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 6.29 | mg | 39.3% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.246 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 0.653 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.155 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 3.3 | mg | 22.0% |
| vitamin K | 10.4 | mcg | 8.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.8 | mg | 3.3% |
| iron | 0.712 | mg | 4.0% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 357 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.802 | mg | 7.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 23.1 | mcg | 42.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 738 | mg | 105.4% | 195% |
| Isoleusiini | 1018 | mg | 72.7% | 144% |
| Leusiini | 1721 | mg | 63.0% | 120% |
| Lysiini | 1866 | mg | 88.9% | 165% |
| Metioniini | 786 | mg | 74.9% | 145% |
| Fenyylialaniini | 1630 | mg | 93.1% | 168% |
| Treoniini | 915 | mg | 87.1% | 155% |
| Tryptofaani | 264 | mg | 94.3% | 170% |
| Valiini | 1094 | mg | 60.1% | 116% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Broilerin rintafilee, luuton ja nahaton 4 (720 g)
- Suolaamaton voi, pehmennettynä 100 g
- Tuore persilja ja tilli, hienonnettuna 3 rkl
- Valkosipuli 2 kynttä
- Vehnäjauho 50 g
- Kananmunat 2
- Korppujauho 120 g
- Suola 1 tl
- Musta pippuri 0,5 tl
- Auringonkukkaöljy, uppopaistamiseen 1 l
Ohjeet
- 1
Survo voi sekaisin yrttien, murskatun valkosipulin ja ripauksen suolaa kanssa, muotoile siitä 12 cm:n rulla leivinpaperin päällä ja pakasta 20 minuuttia, kunnes se on kiinteää.
- 2
Avaa jokainen broilerin rintafilee perhoseksi, peitä se elintarvikekalvolla ja vasaroi tasaisen 5 mm:n paksuiseksi, sitten mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Leikkaa voi 4 tikuksi, aseta yksi kunkin fileen päälle ja kääri kana tiukasti sen ympärille taitellen päät sisään niin, että voi jää kokonaan sisään.
- 4
Kieritä jokainen rulla jauhoissa, kasta se vatkattuun kananmunaan ja paneroi korppujauhoilla, toista sitten muna- ja korppujauhokerros ja jäähdytä 15 minuuttia.
- 5
Kuumenna öljy syvässä kattilassa 170 °C:seen ja paista rullia kaksi kerrallaan 4–5 minuuttia kullanruskeiksi.
- 6
Siirrä ne uunipellille ja paista 180 °C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes kanan sisälämpötila on 74 °C.
- 7
Anna levätä 3 minuuttia ennen tarjoilua ja leikkaa varovasti, sillä sisällä oleva voi on erittäin kuumaa.