Uppopaistettu kana
Kohtalainen ravintoarvo
Rapeaa taikinakuorista kanaa.
Friteerattu kana on luullisia kananpaloja, jotka liotetaan usein kirnupiimässä, pyöräytetään suolalla, pippurilla ja paprikajauheella maustetussa jauhossa ja friteerataan, kunnes kuori on rapea. Se sisältää runsaasti proteiinia ja rasvaa, josta suuri osa imeytyy kuoreen paistamisen aikana, ja on yleensä runsasnatriuminen. Nahan ja kuoren poistaminen vähentää rasvaa huomattavasti, ja kevyellä kuorrutuksella uunissa paistettu kana on vähärasvaisempaa.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 20g | 35.7% |
| Rasva | 18g | 25.7% |
| Hiilihydraatit | 15g | 5.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.25g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 9.75g | Arvio |
| Vesi | 45g | 1.8% |
| Kalorit | 290 | 12.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Arvio |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Arvio |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.17 | mg |
| E-vitamiini | 1.23 | mg |
| Seleeni | 20.2 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Isoleusiini | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Leusiini | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Lysiini | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metioniini | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenyylialaniini | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treoniini | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Tryptofaani | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valiini | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kanapaloja (reisiä, koipia) 800 g
- Kirnupiimää 300 ml
- Vehnäjauhoja 200 g
- Paprikajauhetta 1 rkl
- Valkosipulijauhetta 1 tl
- Sipulijauhetta 1 tl
- Cayennepippuria 1 tl
- Suolaa 2 tl
- Mustapippuria 1 tl
- Ruokaöljyä paistamiseen 1 L
Ohjeet
- 1
Upota kanapalat kirnupiimään pienen suolamäärän kanssa ja jäähdytä jääkaapissa vähintään tunti, mielellään yön yli.
- 2
Yhdistä jauhot paprikajauheen, valkosipulijauheen, sipulijauheen, cayennen, suolan ja mustapippurin kanssa matalassa kulhossa.
- 3
Nosta jokainen pala kirnupiimästä, anna ylimääräisen valua pois ja pyörittele tukevasti maustetuissa jauhoissa hyvin peittyväksi.
- 4
Kuumenna öljy 170-asteiseksi syvässä, paksupohjaisessa pannussa.
- 5
Paista kana erissä 12–15 minuuttia kääntäen syvän kullanruskeaksi ja kypsäksi (sisälämpötila 75 astetta).
- 6
Valuta ritilällä talouspaperin päällä ja mausta hieman lisäsuolalla.
- 7
Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.