Tom kha gai
Kohtalainen ravintoarvo
Thaimaalainen kookosmaitokeitto, jossa on kanaa, galangalia ja sitruunaruohoa.
Tom kha gai on thaimaalainen keitto, jossa kanaa ja sieniä haudutetaan kookosmaidossa ja liemessä galangalin, sitruunaruohon ja limenlehtien kanssa, maustettuna kalakastikkeella, limemehulla ja chilillä. Siinä on vähän hiilihydraattia ja noin 25 g proteiinia per kulho, mutta kookosmaito tekee siitä runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävän ja kalakastike lisää paljon natriumia. Kevyt kookosmaito vähentää rasvan määrän noin puoleen.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7.2g | 12.9% |
| Rasva | 7g | 10.0% |
| Hiilihydraatit | 2.8g | 0.9% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0.98g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.82g | Arvio |
| Vesi | 82g | 3.3% |
| Kalorit | 99 | 4.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 2.11 | mg |
| E-vitamiini | 0.18 | mg |
| Seleeni | 8.98 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Isoleusiini | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leusiini | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lysiini | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metioniini | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenyylialaniini | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treoniini | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Tryptofaani | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valiini | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kookosmaito 400 ml
- Kanaliemi 400 ml
- Kananrinta ja -koipireisi, ohuiksi viipaloituna 400 g
- Osterivinokkaat tai olkisienet 150 g
- Galangal 30 g
- Sitruunaruoho 2 vartta
- Makrutlimetin lehdet 6
- Kalakastike 2,5 rkl
- Limettimehu 3 rkl
- Palmusokeri tai sokeri 2 tl
- Thai-chilit 3
- Tuore korianteri 10 g
Ohjeet
- 1
Murskaa sitruunaruohoa kevyesti ja leikkaa se 4 cm:n paloiksi, viipaloi galangal ja revi limetinlehdet.
- 2
Kuumenna liemi ja puolet kookosmaidosta hiljalleen kiehuvaksi sitruunaruohon, galangalin ja limetinlehtien kanssa ja keitä 5 minuuttia.
- 3
Lisää kana ja hauduta 8 minuuttia, kunnes se on kypsää läpi.
- 4
Lisää sienet ja loput kookosmaidosta ja hauduta miedolla lämmöllä 3 minuuttia.
- 5
Ota pata liedeltä ja mausta kalakastikkeella, limettimehulla ja sokerilla.
- 6
Lisää kevyesti murskatut chilit, maista ja korjaa maku, ja tarjoa korianterin kanssa.