Tiramisu
Vähäinen ravintohyöty
Italialainen kahvijälkiruoka.
Tiramisu on italialainen kerroksittainen jälkiruoka, jossa espressoon kastettuja savoiardi-keksejä vuorotellaan mascarponesta, munankeltuaisista ja sokerista tehdyn kreemin kanssa ja jonka päälle ripotellaan kaakaota; joissakin versioissa lisätään marsalaa tai rommia. Siinä on paljon tyydyttynyttä rasvaa mascarponesta ja paljon sokeria, mutta vain vähän proteiinia. 120 gramman annos sisältää noin 400 kcal, joten pieni pala riittää jaettavaksi.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6g | 10.7% |
| Rasva | 22g | 31.4% |
| Hiilihydraatit | 27g | 9.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 9.45g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 17.55g | Arvio |
| Vesi | 42g | 1.7% |
| Kalorit | 330 | 14.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Arvio |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Arvio |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.14 | mg |
| E-vitamiini | 0.77 | mg |
| Seleeni | 17.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Isoleusiini | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leusiini | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lysiini | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metioniini | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenyylialaniini | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treoniini | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Tryptofaani | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valiini | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Mascarponea 500 g
- Savoiardi-keksejä 300 g
- Vahvaa haudutettua kahvia jäähdytettynä 300 ml
- Kananmunia erotettuina 4
- Sokeria 100 g
- Marsalaa tai kahvilikööriä 2 rkl
- Kaakaojauhetta 2 rkl
Ohjeet
- 1
Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi ja paksuksi, vatkaa sitten joukkoon mascarpone tasaiseksi.
- 2
Vaahdota erillisessä puhtaassa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- 3
Kääntele valkuaiset varovasti mascarponeseokseen, jotta se pysyy kuohkeana.
- 4
Yhdistä jäähtynyt kahvi ja Marsala matalassa astiassa.
- 5
Kasta jokainen savoiardi nopeasti kahviin ja asettele kerros vuoan pohjalle.
- 6
Levitä puolet mascarponekreemistä keksien päälle, toista sitten toinen kerros.
- 7
Ripottele pinnalle kaakaojauhetta ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.