Tiramisu

Ainekset

• Mascarponea 500 g
• Savoiardi-keksejä 300 g
• Vahvaa haudutettua kahvia jäähdytettynä 300 ml
• Kananmunia erotettuina 4
• Sokeria 100 g
• Marsalaa tai kahvilikööriä 2 tbsp
• Kaakaojauhetta 2 tbsp

Ohjeet

1. 1

   Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi ja paksuksi, vatkaa sitten joukkoon mascarpone tasaiseksi.

2. 2

   Vaahdota erillisessä puhtaassa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

3. 3

   Kääntele valkuaiset varovasti mascarponeseokseen, jotta se pysyy kuohkeana.

4. 4

   Yhdistä jäähtynyt kahvi ja Marsala matalassa astiassa.

5. 5

   Kasta jokainen savoiardi nopeasti kahviin ja asettele kerros vuoan pohjalle.

6. 6

   Levitä puolet mascarponekreemistä keksien päälle, toista sitten toinen kerros.

7. 7

   Ripottele pinnalle kaakaojauhetta ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.