Napoleon-kakku
Vähäinen ravintohyöty
Venäläinen kerroksellinen lehtitaikinakakku vaniljakastiketäytteellä.
Napoleonleivos on venäläinen versio mille-feuille'stä: monta ohutta voitaikinakerrosta pinottuna vaniljakastikekerman kanssa ja päällystetty taikinamuruilla. Voi sekä taikinassa että kermassa tekee siitä runsasrasvaisen, suurelta osin tyydyttynyttä rasvaa, ja 130 gramman viipale sisältää noin 410 kcal. Ohuempi, noin 80 gramman viipale sisältää noin 250 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.5g | 9.8% |
| Rasva | 20g | 28.6% |
| Hiilihydraatit | 28g | 9.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 9.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 17.6g | Arvio |
| Kuitu | 0.6g | 2.4% |
| Vesi | 45g | 1.8% |
| Kalorit | 315 | 14.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.88 | g | 59.4% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Arvio |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.756 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| E-vitamiini | 0.63 | mg |
| Seleeni | 13.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 166 | mcg | 18.4% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 0.28 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.294 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.297 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 1.59 | mcg | 1.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.6 | mg | 6.2% |
| iron | 0.529 | mg | 2.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 90.7 | mg | 13.0% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 55.6 | mg | 2.4% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.156 | mg | 6.8% |
| selenium | 13.6 | mcg | 24.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 137 | mg | 19.6% | 126% |
| Isoleusiini | 251 | mg | 17.9% | 123% |
| Leusiini | 448 | mg | 16.4% | 108% |
| Lysiini limiting | 301 | mg | 14.3% | 92% |
| Metioniini | 229 | mg | 21.8% | 147% |
| Fenyylialaniini | 497 | mg | 28.4% | 179% |
| Treoniini | 203 | mg | 19.3% | 120% |
| Tryptofaani | 70 | mg | 25.0% | 156% |
| Valiini | 309 | mg | 17.0% | 114% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 225 g
- Suolaton voi, kylmä 220 g
- Kananmunat 3 isoa
- Jääkylmä vesi 50 ml
- Väkiviinaetikka 1 tl
- Suola 1 ripaus
- Täysmaito 400 ml
- Sokeri 100 g
- Vaniljauute 1 tl
Ohjeet
- 1
Raasta 150 g kylmää voita 200 g:aan jauhoja, lisää suola ja sekoita nopeasti sormin, kunnes seos näyttää karkealta muruseokselta.
- 2
Vatkaa 1 kananmuna jääveden ja etikan kanssa, sekoita se jauhoihin ja kokoa taikinaksi ilman vaivaamista; jaa 6 osaan ja jäähdytä 30 minuuttia.
- 3
Kaulitse jokainen osa hyvin ohueksi leivinpaperin päällä, leikkaa siitä 22 cm:n pyöreä levy, pistele se haarukalla ja paista 200 °C:ssa 8–10 minuuttia kullanruskeaksi; paista myös leikkuujätteet.
- 4
Vaahdota kreemiä varten loput 2 kananmunaa, sokeri ja loput 25 g jauhoja pienen maitomäärän kanssa, sitten vatkaa joukkoon loput maidosta.
- 5
Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen 5–7 minuuttia, kunnes kreemi kiehuu ja sakenee, ja jäähdytä se kokonaan kelmun alla.
- 6
Vaahdota loput 70 g pehmeää voita vanilja-aineen kanssa kuohkeaksi, sitten vatkaa joukkoon kylmä kreemi lusikallinen kerrallaan.
- 7
Kerrosta levyt niin, että väliin sekä päälle ja sivuille tulee kreemiä, peitä murskatuilla leikkuujätteillä ja anna kakun olla jääkaapissa yön yli ennen viipalointia.