Healthboard

Tabbouleh

Superruoka

Poikkeuksellinen ravintoarvo

Libanonilainen salaatti persiljasta, mintusta, hienosta bulgurista, tomaatista ja sitruunasta.

Tabbouleh — kuva 1

Tabbouleh on libanonilainen salaatti hienoksi silputusta persiljasta ja mintusta, liotetusta hienosta bulgurista, tomaatista ja kevätsipulista, maustettuna sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Se on kevyt lisuke ja kuidun lähde; persilja tekee siitä erittäin runsaan K-vitamiinin lähteen ja hyvän C-vitamiinin lähteen, ja lähes kaikki sen rasva on oliiviöljyä. Tarjoile se grillatun kalan, kanan tai hummuksen kanssa täydeksi ateriaksi.

Vähähiilihydraattinen

Makroravinteiden jakauma

Protein: 2.2g (11.3%)
Fat: 7.3g (37.4%)
Carbs: 10g (51.3%)
Kuitu: 2.5g

Perusravintotiedot

RavintoaineArvoDV
Proteiini2.2g3.9%
Rasva7.3g10.4%
Hiilihydraatit10g3.3%
Yksinkertaiset sokerit3.5gArvio
Monimutkaiset hiilihydraatit4gArvio
Kuitu2.5g10.0%
Vesi79g3.2%
Kalorit1094.8%

Glykemiaindeksi

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
40

Katso koko GI-listaus napsauttamalla →

Rasvahappokoostumus
RasvahappoMääräYksikköDV
Saturated1.02g5.1%
Monounsaturated5.13g20.5%
Polyunsaturated0.85g6.5%
Omega-30.255gArvio
Omega-60.595gArvio
Trans0g0.0%

Antioksidantit

Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.

Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.

YhdisteMääräYksikkö
C-vitamiini34.4mg
E-vitamiini1.38mg
Seleeni0.26mcg

Vitamiinit
VitamiiniMääräYksikköDV
vitamin A103mcg11.4%
vitamin B10.057mg4.8%
vitamin B20.045mg3.5%
vitamin B30.976mg6.1%
vitamin B60.088mg5.2%
vitamin B944mcg11.0%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C34.4mg38.2%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E1.38mg9.2%
vitamin K326mcg271.7%

Kivennäisaineet
KivennäisaineMääräYksikköDV
calcium42.3mg4.2%
iron1.91mg10.6%
magnesium31.1mg7.8%
phosphorus50.3mg7.2%
potassium263mg10.1%
sodium234mg10.2%
zinc0.486mg4.4%
copper0.092mg10.2%
manganese0.386mg16.8%
selenium0.262mcg0.5%

Välttämättömät aminohapot
AminohappoMääräYksikköDVDIAAS
Histidiini 46mg6.6%85%
Isoleusiini 75mg5.4%74%
Leusiini 133mg4.9%64%
Lysiini limiting83mg4.0%51%
Metioniini 62mg5.9%80%
Fenyylialaniini 155mg8.9%112%
Treoniini 71mg6.8%84%
Tryptofaani 31mg11.1%139%
Valiini 96mg5.3%71%

Vertaa muihin tuotteisiin

Arvot per 100 g

Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.

Samankaltaiset tuotteet

Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan

Shiro A
107 kcal 3.1g P 6.3g F 11g C
Korealainen porkkanasalaatti A
114 kcal 1g P 7.9g F 11g C
Fattoush A
100 kcal 2g P 5.9g F 11g C
Baba ganoush A
120 kcal 2.8g P 8.7g F 10g C
Vähähiilihydraattinen

Allergeenit

Gluteeni

Jaa tämä tuote

Resepti

Katso koko resepti
Salaatti Vaikeustaso: Helppo Annokset: 5 Yhteensä: 30 min

Ainekset

  • Hienojakoinen bulgur 70 g
  • Lehtipersilja 3 isoa kimppua (150 g lehtiä)
  • Tuoreet minttulehdet 20 g
  • Tomaatit 3 keskikokoista (300 g)
  • Kevätsipulit 4 (40 g)
  • Sitruunamehu 60 ml
  • Extra-neitsytoliiviöljy 60 ml
  • Suola 3/4 tl
  • Musta pippuri maun mukaan
Valmistelu
30 min
Kypsennys
0 min

Ohjeet

  1. 1

    Huuhtele bulgur, kaada päälle 100 ml kylmää vettä ja anna liota 15–20 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja jyvät ovat pehmeitä.

  2. 2

    Pese persilja ja minttu ja kuivaa ne huolellisesti salaattilingolla tai pyyhkeellä.

  3. 3

    Poista persiljan paksut varret, sitten silppua persilja ja minttu hienoksi terävällä veitsellä.

  4. 4

    Pilko tomaatit pieneksi kuutioksi ja viipaloi kevätsipulit ohuiksi.

  5. 5

    Höyhennä bulgur haarukalla.

  6. 6

    Yhdistä yrtit, tomaatit, kevätsipulit ja bulgur suuressa kulhossa.

  7. 7

    Sekoita joukkoon sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri ja tarjoa pian, jotta persilja säilyy raikkaan vihreänä.