Fattoush
Hyvä ravintoprofiili
Levanttilainen salaatti lehtivihanneksista, vihanneksista ja paahdetusta pitaleivästä sumakin kanssa.
Fattoush on levanttilainen leipäsalaatti, jossa on romainesalaattia, tomaattia, kurkkua, retiisiä, vihersipulia, persiljaa ja minttua sekoitettuna rapeaksi paahdettuun pitaleipään sekä oliiviöljystä, sitruunamehusta ja sumakista tehtyyn kastikkeeseen. Se on kevyt ja koostuu enimmäkseen kasviksista; pita tuo mukanaan vaaleaa hiilihydraattia ja oliiviöljy suurimman osan rasvasta. Pitan paistaminen uunissa friteeraamisen sijaan, kuten tässä versiossa, pitää rasvamäärän alhaisena.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2g | 3.6% |
| Rasva | 5.9g | 8.4% |
| Hiilihydraatit | 11g | 3.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.85g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.45g | Arvio |
| Kuitu | 1.7g | 6.8% |
| Vesi | 80g | 3.2% |
| Kalorit | 100 | 4.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.511 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 12.9 | mg |
| E-vitamiini | 1.01 | mg |
| Seleeni | 2.96 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Isoleusiini | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leusiini | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lysiini limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metioniini | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenyylialaniini | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treoniini | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Tryptofaani | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valiini | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Pitaleipä 2 pyöreää (120 g)
- Extra-neitsytoliiviöljy 4 rkl
- Romainesalaatti 1 sydän (180 g)
- Kurkut 2 pientä (220 g)
- Tomaatit 2 keskikokoista (250 g)
- Retiisit 6 (80 g)
- Kevätsipulit 3 (30 g)
- Lehtipersiljan lehdet 30 g
- Tuoreen mintun lehdet 10 g
- Sitruunamehu 3 rkl
- Jauhettu sumakki 1 rkl
- Valkosipuli 1 kynsi
- Suola 3/4 tl
Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 200 °C:seen. Leikkaa pitaleipä 3 cm:n paloiksi, sekoita joukkoon 1 rkl oliiviöljyä ja paista 8–10 minuuttia, kunnes palat ovat rapeita ja kullanruskeita.
- 2
Vatkaa loput 3 rkl oliiviöljyä sitruunamehun, survotun valkosipulin, 2 tl:n sumakkia ja suolan kanssa.
- 3
Pilko romainesalaatti suupaloiksi.
- 4
Leikkaa kurkut ja tomaatit 2 cm:n paloiksi ja viipaloi retiisit ja kevätsipulit ohuiksi siivuiksi.
- 5
Silppua persilja ja minttu karkeasti.
- 6
Sekoita vihannekset ja yrtit kastikkeen kanssa suuressa kulhossa.
- 7
Lisää paahdetut pitapalat juuri ennen tarjoilua, sekoita uudelleen ja ripottele päälle loput sumakista.