Kuliš
Kohtalainen ravintoarvo
Ukrainalainen hirssi-perunakeittopuuro, jossa on saloa ja paistettua sipulia.
Kuliš on paksu kasakkojen keittopuuro Ukrainasta: hirssi ja perunat keitetään vedessä, minkä jälkeen joukkoon sekoitetaan sipulin kanssa paistettua suolattua porsaan selkäsilavaa (salo) sekä valkosipulia, tilliä ja kevätsipulia. 350 g:n kulhollisessa on noin 300 kcal, 33 g hiilihydraattia ja 16 g rasvaa, josta 6 g tyydyttynyttä, mutta vain noin 6 g proteiinia, sekä noin 860 mg natriumia. Keitetty kananmuna tai lihaviipale lisukkeena lisää proteiinia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 1.6g | 2.9% |
| Rasva | 4.6g | 6.6% |
| Hiilihydraatit | 9.4g | 3.1% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.29g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 4.91g | Arvio |
| Kuitu | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 83g | 3.3% |
| Kalorit | 85 | 3.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.62 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.462 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.37 | mg |
| E-vitamiini | 0.03 | mg |
| Seleeni | 0.69 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.31 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.546 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.013 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.37 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.01 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 4.83 | mcg | 4.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.4 | mg | 1.0% |
| iron | 0.477 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 0.689 | mcg | 1.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 28 | mg | 4.0% | 75% |
| Isoleusiini | 56 | mg | 4.0% | 81% |
| Leusiini | 141 | mg | 5.2% | 100% |
| Lysiini limiting | 63 | mg | 3.0% | 57% |
| Metioniini | 48 | mg | 4.6% | 90% |
| Fenyylialaniini | 109 | mg | 6.2% | 115% |
| Treoniini | 49 | mg | 4.7% | 85% |
| Tryptofaani | 15 | mg | 5.4% | 98% |
| Valiini | 77 | mg | 4.2% | 83% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Hirssi, huuhdeltu 200 g
- Vesi 2 l
- Perunat, kuorittuina ja kuutioituina 3 keskikokoista (500 g)
- Salo (suolattu sianselkäsilava), kuutioituna 150 g
- Sipulit, hienonnettuina 2 keskikokoista (250 g)
- Valkosipuli, murskattuna 3 kynttä (12 g)
- Laakerinlehdet ja mustapippuri 2 lehteä, ripaus
- Suola maun mukaan
- Tilli, hienonnettuna 20 g
- Kevätsipuli, hienonnettuna 30 g
Ohjeet
- 1
Huuhtele hirssi kuumalla vedellä useaan kertaan, kunnes vesi on kirkasta.
- 2
Kiehauta 2 l vettä laakerinlehtien kanssa, lisää hirssi ja keitä 15 minuuttia kuorien pinnalle nouseva vaahto pois.
- 3
Lisää perunat ja keitä vielä 15 minuuttia välillä sekoittaen, jotta hirssi ei tartu pohjaan.
- 4
Paista sillä välin silavakuutioita kuivalla pannulla keskilämmöllä 6–8 minuuttia, kunnes kärtyt ovat kullanruskeita, lisää sitten sipulit ja paista 6–7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja vaalean kullanruskeita.
- 5
Kaada silava, sipulit ja kaikki sulanut rasva kattilaan, lisää valkosipuli ja pippuri ja maista ennen suolan lisäämistä, sillä salo on suolaista.
- 6
Hauduta vielä 5 minuuttia; kulišin tulee olla paksua mutta silti lusikoitavaa, joten lisää tarvittaessa hieman kiehuvaa vettä.
- 7
Poista laakerinlehdet, sekoita joukkoon tilli ja kevätsipuli ja tarjoa kuumana.