Haudutettu kaali
Poikkeuksellinen ravintoarvo
Venäläinen lisäke, jossa valkokaalia on haudutettu porkkanan, sipulin ja tomaatin kanssa.
Tušonaja kapusta on suikaloitua valkokaalia, jota haudutetaan hitaasti paistetun sipulin ja porkkanan, tomaattipyreen ja laakerinlehden kanssa pehmeäksi; se on tavallinen venäläinen lisuke makkaroille, lihalle ja perunoille. 200 g:n annoksessa on noin 140 kcal ja 6 g kuitua sekä kaalista saatavaa C-vitamiinia ja K-vitamiinia; lähes kaikki rasva tulee auringonkukkaöljystä. Suolan lisääminen vasta lopuksi helpottaa sen käytön vähentämistä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 1.6g | 2.9% |
| Rasva | 3.9g | 5.6% |
| Hiilihydraatit | 8.7g | 2.9% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.04g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 2.65g | Arvio |
| Kuitu | 3g | 12.0% |
| Vesi | 84g | 3.4% |
| Kalorit | 70 | 3.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.743 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 21.9 | mg |
| E-vitamiini | 1.7 | mg |
| Seleeni | 0.53 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 85.7 | mcg | 9.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.378 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 31.5 | mcg | 7.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 21.9 | mg | 24.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.7 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 65.9 | mcg | 54.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.4 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 34.6 | mg | 4.9% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.532 | mcg | 1.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 29 | mg | 4.1% | 82% |
| Isoleusiini | 42 | mg | 3.0% | 63% |
| Leusiini limiting | 57 | mg | 2.1% | 42% |
| Lysiini | 62 | mg | 3.0% | 58% |
| Metioniini | 36 | mg | 3.4% | 70% |
| Fenyylialaniini | 71 | mg | 4.1% | 78% |
| Treoniini | 61 | mg | 5.8% | 110% |
| Tryptofaani | 14 | mg | 5.0% | 95% |
| Valiini | 53 | mg | 2.9% | 60% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Valkokaali, kanta poistettuna 1 kg
- Porkkana 1 keskikokoinen (120 g)
- Sipuli 1 keskikokoinen (130 g)
- Auringonkukkaöljy 3 rkl (40 g)
- Tomaattipyree 2 rkl (35 g)
- Vesi 150 ml
- Sokeri 1 tl
- Laakerinlehdet 2
- Suola 1 kukkurallinen tl (7 g)
- Mustapippuri, jauhettu 1/4 tl
Ohjeet
- 1
Suikaloi kaali ohuelti, kuutioi sipuli ja raasta porkkana karkeasti.
- 2
Kuumenna öljy isossa syvässä pannussa tai valurautapadassa ja paista sipulia keskilämmöllä 5 minuuttia, lisää sitten porkkana ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
- 3
Lisää kaali, sekoita hyvin ja kypsennä ilman kantta 10 minuuttia sekoitellen, kunnes se pehmenee.
- 4
Sekoita tomaattipyree ja sokeri veteen ja kaada seos kaalin päälle.
- 5
Lisää laakerinlehdet, suola ja pippuri, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 30–35 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kaali on pehmeää.
- 6
Jos nestettä on vielä jäljellä, poista kansi viimeisiksi 5 minuutiksi, poista laakerinlehdet ja tarjoa kuumana lisäkkeenä.