Haudutettu kaali (tušonaja kapusta)

Ainekset

• Valkokaali, kanta poistettuna 1 kg
• Porkkana 1 keskikokoinen (120 g)
• Sipuli 1 keskikokoinen (130 g)
• Auringonkukkaöljy 3 rkl (40 g)
• Tomaattipyree 2 rkl (35 g)
• Vesi 150 ml
• Sokeri 1 tl
• Laakerinlehdet 2
• Suola 1 kukkurallinen tl (7 g)
• Mustapippuri, jauhettu 1/4 tl

Ohjeet

1. 1

   Suikaloi kaali ohuelti, kuutioi sipuli ja raasta porkkana karkeasti.

2. 2

   Kuumenna öljy isossa syvässä pannussa tai valurautapadassa ja paista sipulia keskilämmöllä 5 minuuttia, lisää sitten porkkana ja kypsennä vielä 5 minuuttia.

3. 3

   Lisää kaali, sekoita hyvin ja kypsennä ilman kantta 10 minuuttia sekoitellen, kunnes se pehmenee.

4. 4

   Sekoita tomaattipyree ja sokeri veteen ja kaada seos kaalin päälle.

5. 5

   Lisää laakerinlehdet, suola ja pippuri, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 30–35 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kaali on pehmeää.

6. 6

   Jos nestettä on vielä jäljellä, poista kansi viimeisiksi 5 minuutiksi, poista laakerinlehdet ja tarjoa kuumana lisäkkeenä.