Sushi
Hyvä ravintoprofiili
Etikoitua japanilaista riisiä merenelävien tai vihannesten kanssa.
Sushi on etikalla, sokerilla ja suolalla maustettua riisiä, jota tarjoillaan raa'an tai kypsennetyn kalan, äyriäisten tai vihannesten kanssa ja usein käärittynä noriin. Suurin osa sen energiasta tulee valkoisesta riisistä; rasvaa on vähän, kala tuo hieman proteiinia, ja lohi lisää omega-3-rasvahappoja. Soijakastike on hyvin suolaista: yhdessä ruokalusikallisessa on noin 900 mg natriumia, joten kasta vain kevyesti.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6g | 10.7% |
| Rasva | 2g | 2.9% |
| Hiilihydraatit | 26g | 8.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 9.1g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 15.9g | Arvio |
| Kuitu | 1g | 4.0% |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorit | 143 | 6.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Arvio |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.63 | mg |
| E-vitamiini | 0.33 | mg |
| Seleeni | 16.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| Isoleusiini | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Leusiini | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Lysiini | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Metioniini | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Fenyylialaniini | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Treoniini | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Tryptofaani | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valiini | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Sushiriisiä 300 g
- Vettä 360 ml
- Riisiviinietikkaa 60 ml
- Sokeria 2 rkl
- Suolaa 1 tl
- Nori-levyjä 4 levyä
- Sushilaatuista tonnikalaa tai lohta 150 g
- Kurkkua 1/2
- Avokado 1/2
- Soijakastiketta, wasabia ja marinoitua inkivääriä tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi kylmän veden alla, kunnes vesi juoksee kirkkaana, keitä sitten veden kanssa kypsäksi ja neste imeytyneeksi.
- 2
Kuumenna riisiviinietikka sokerin ja suolan kanssa liukenemiseen asti, sekoita varovasti kuuman riisin läpi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- 3
Viipaloi kala, kurkku ja avokado ohuiksi suikaleiksi.
- 4
Aseta nori-levy bambumatolle, levitä ohut tasainen kerros riisiä sen päälle jättäen kauimmaisen reunan paljaaksi.
- 5
Asettele kala ja vihannekset riviin riisin poikki, rullaa sitten tiiviisti matolla ja sulje paljas reuna tilkalla vettä.
- 6
Kostuta terävä veitsi ja leikkaa jokainen rulla kuuteen tai kahdeksaan palaan.
- 7
Tarjoile soijakastikkeen, wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa.