Riisivanukas
Vähäinen ravintohyöty
Riisi, joka on keitetty hitaasti hiljalleen maidossa sokerin, kanelin ja sitruunankuoren kanssa.
Riisivanukas on lyhytjyväistä riisiä, jota haudutetaan hitaasti maidossa sokerin kanssa kermaiseksi; se tunnetaan Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa nimellä arroz con leche ja Etelä-Aasiassa nimellä kheer, ja tämä versio on maustettu kanelilla, sitruunankuorella ja vaniljalla. 145 g:n kulhollisessa on noin 210 kcal, 5 g proteiinia ja 37 g hiilihydraatteja, joista noin 22 g sokereita. Kun sokerin määrä vähennetään 80 grammaan, säästetään noin 20 kcal kulhollista kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 3.7g | 6.6% |
| Rasva | 3g | 4.3% |
| Hiilihydraatit | 25g | 8.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.75g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 16.25g | Arvio |
| Vesi | 67g | 2.7% |
| Kalorit | 144 | 6.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.133 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0 | mg |
| E-vitamiini | 0.07 | mg |
| Seleeni | 5.38 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Isoleusiini | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leusiini | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lysiini | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metioniini | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenyylialaniini | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treoniini | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Tryptofaani | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valiini | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Puuroriisi (lyhytjyväinen valkoinen riisi) 150 g
- Vesi 350 ml
- Täysmaito 1 l
- Sokeri 120 g
- Kanelitanko 1
- Sitruunankuori, leveinä suikaleina 1 sitruunasta
- Suola ripaus
- Vaniljauute 1 tl
- Jauhettu kaneli 1/2 tl, tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi ja keitä sitä sitten miedolla lämmöllä vedessä kanelitangon, sitruunankuoren ja suolan kanssa 10–12 minuuttia, kunnes vesi on melkein imeytynyt.
- 2
Kuumenna maito kuumaksi mutta ei kiehuvaksi ja lisää se riisin joukkoon.
- 3
Hauduta ilman kantta miedolla lämmöllä 30–35 minuuttia usein sekoittaen, jottei riisi tartu pohjaan, kunnes riisi on hyvin pehmeää ja seos kermaista.
- 4
Sekoita joukkoon sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes seos on paksua mutta vielä löysää.
- 5
Poista kanelitanko ja sitruunankuori ja sekoita joukkoon vanilja.
- 6
Annostele 8 kulhoon; vanukas paksuuntuu vielä jäähtyessään.
- 7
Ripottele päälle jauhettua kanelia ja tarjoa lämpimänä tai kylmänä.