Meksikolainen riisi
Kohtalainen ravintoarvo
Meksikolainen riisi, joka paistetaan ja keitetään sitten tomaattisoseessa ja kanaliemessä.
Meksikolainen punainen riisi (arroz rojo) on pitkäjyväistä riisiä, joka paistetaan öljyssä kullanruskeaksi ja keitetään sitten tomaatista, sipulista ja valkosipulista tehdyssä soseessa kanaliemen, herneiden ja porkkanoiden kanssa. 170 g:n lisukeannoksessa on noin 260 kcal, pääasiassa jalostetusta tärkkelyksestä (44 g hiilihydraattia), sekä 7 g rasvaa, 5 g proteiinia, alle 2 g kuitua ja noin 620 mg natriumia. Sen yhdistäminen papuihin lisää proteiinia ja kuitua.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.9g | 5.2% |
| Rasva | 4.3g | 6.1% |
| Hiilihydraatit | 26g | 8.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 9.1g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 15.9g | Arvio |
| Kuitu | 1g | 4.0% |
| Vesi | 66g | 2.6% |
| Kalorit | 154 | 6.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.833 | g | Arvio |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 2.4 | mg |
| E-vitamiini | 0.79 | mg |
| Seleeni | 4.78 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Isoleusiini | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Leusiini | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lysiini limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Metioniini | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Fenyylialaniini | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Treoniini | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Tryptofaani | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valiini | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Pitkäjyväinen valkoinen riisi 400 g
- Kasviöljy 4 rkl
- Tomaatit 2 keskikokoista (250 g)
- Valkoinen sipuli 1/2 (70 g)
- Valkosipuli 2 kynttä (8 g)
- Kanaliemi, kuuma 700 ml
- Pakasteherneet ja porkkanakuutiot 120 g
- Serrano-chili, kokonainen 1 (10 g)
- Tuore korianteri 2 oksaa
- Suola 1 tl (6 g)
Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi siivilässä, kunnes vesi on lähes kirkasta, ja anna sen sitten valua hyvin 10 minuuttia.
- 2
Soseuta tomaatit, sipuli ja valkosipuli tasaiseksi ja siivilöi sose.
- 3
Kuumenna öljy leveässä kattilassa keskilämmöllä ja paista riisiä usein sekoittaen 6-8 minuuttia, kunnes jyvät muuttuvat sameiksi ja vaalean kullanruskeiksi.
- 4
Kaada joukkoon tomaattisose ja paista sekoittaen 3-4 minuuttia, kunnes se sakeutuu ja tummuu hieman.
- 5
Lisää kuuma liemi, suola, herneet ja porkkanat, chili ja korianteri; kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Peitä tiiviisti kannella, alenna lämpö miedoksi ja keitä 18-20 minuuttia nostamatta kantta, kunnes neste on imeytynyt.
- 7
Sammuta lämpö, anna seistä kannen alla 5 minuuttia, poista chili ja korianteri ja kuohkeuta riisi haarukalla.