Hernekeitto
Hyvä ravintoprofiili
Paksu keitto kuivatuista vihreistä halkaistuista herneistä, haudutettu savustetun sianpotkan kanssa.
Halkaistuista herneistä tehty hernekeitto valmistetaan hauduttamalla kuivattuja vihreitä halkaistuja herneitä sipulin, porkkanan, varsisellerin ja savustetun kinkkupotkan kanssa, kunnes herneet hajoavat paksuksi keitoksi, ja revitty kinkku sekoitetaan takaisin joukkoon. 350 gramman kulhollisessa on noin 310 kcal, 21 g proteiinia ja 14 g kuitua, ja kinkku sekä lisätty suola nostavat sen natriumpitoisuuden noin 770 milligrammaan. Maista ennen suolan lisäämistä, sillä potka maustaa keiton jo valmiiksi.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6.1g | 10.9% |
| Rasva | 2.1g | 3.0% |
| Hiilihydraatit | 12g | 4.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 4.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.7g | Arvio |
| Kuitu | 4.1g | 16.4% |
| Vesi | 79g | 3.2% |
| Kalorit | 88 | 3.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.259 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.76 | mg |
| E-vitamiini | 0.15 | mg |
| Seleeni | 3.83 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Isoleusiini | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leusiini | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lysiini | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Metioniini limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenyylialaniini | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Treoniini | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Tryptofaani | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valiini | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kuivatut vihreät halkaistut herneet 450 g
- Savustettu porsaanpotka 1 (noin 700 g)
- Vesi 2 l
- Sipuli 1 iso (150 g)
- Porkkanat 2 keskikokoista (150 g)
- Varsiselleri 2 vartta (100 g)
- Valkosipuli 2 kynttä (8 g)
- Oliiviöljy 1 rkl
- Laakerinlehti 1
- Suola 1,5 tl (9 g)
- Mustapippuri, jauhettu 1/2 tl
Ohjeet
- 1
Huuhtele halkaistut herneet ja poimi joukosta mahdolliset kivet.
- 2
Kuumenna öljy isossa kattilassa ja kypsennä hienonnettua sipulia, porkkanoita ja selleriä keskilämmöllä 6–8 minuuttia; lisää valkosipuli viimeisen minuutin ajaksi.
- 3
Lisää herneet, porsaanpotka, vesi ja laakerinlehti, kiehauta ja kuori vaahto pois.
- 4
Hauduta osittain kannen alla 1,5 tuntia välillä sekoittaen, kunnes herneet hajoavat ja liha on mureaa.
- 5
Nosta potka kattilasta, poista nahka ja luu, revi liha suikaleiksi ja palauta se kattilaan.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla, poista laakerinlehti ja lisää hieman kuumaa vettä, jos keitto on liian paksua.