Espanjalainen munakas
Hyvä ravintoprofiili
Paksu espanjalainen munakas kananmunista, hitaasti paistetusta perunasta ja sipulista.
Espanjalainen munakas, jota kutsutaan myös nimellä espanjalainen tortilla, on paksu munakas, jossa viipaloitua perunaa ja sipulia kypsennetään hitaasti oliiviöljyssä, valutetaan, sekoitetaan vatkattuihin muniin, hyydytetään pannulla ja käännetään. 170 g:n viipale sisältää noin 270 kcal, 9 g proteiinia, 15 g rasvaa, pääosin oliiviöljystä, ja 24 g hiilihydraattia perunasta. Viipale tomaattisalaatin kanssa tekee kevyen lounaan.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.2g | 9.3% |
| Rasva | 9.1g | 13.0% |
| Hiilihydraatit | 14g | 4.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 4.9g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 7.4g | Arvio |
| Kuitu | 1.7g | 6.8% |
| Vesi | 70g | 2.8% |
| Kalorit | 157 | 7.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Arvio |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.5 | mg |
| E-vitamiini | 1.13 | mg |
| Seleeni | 9.62 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Isoleusiini | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leusiini | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lysiini | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metioniini | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenyylialaniini | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treoniini | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Tryptofaani | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valiini | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kiinteät perunat 800 g
- Sipuli 1 suuri (200 g)
- Oliiviöljy 250 ml
- Kananmunat 6 suurta
- Suola 1 tl
- Musta pippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Kuori perunat ja leikkaa ne noin 3 mm paksuiksi viipaleiksi; viipaloi sipuli ohuesti ja sekoita molempiin puolet suolasta.
- 2
Kuumenna oliiviöljy 24 cm:n tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, lisää perunat ja sipuli ja kypsennä hiljalleen 20–25 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät ruskistuneita.
- 3
Valuta ne kulhon päälle asetetussa siivilässä ja säästä öljy. Anna jäähtyä 5 minuuttia.
- 4
Vatkaa kananmunat, loput suolasta ja vähän pippuria suuressa kulhossa, käännä joukkoon perunat ja sipuli ja anna seistä 10 minuuttia.
- 5
Kuumenna pannussa 1 rkl talteen otettua öljyä keskilämmöllä, kaada seos pannuun ja kypsennä 5–6 minuuttia pannua ravistellen, kunnes pohja on hyytynyt ja kullanruskea.
- 6
Aseta pannun päälle litteä lautanen, käännä munakas sille, liu'uta se takaisin pannuun ja kypsennä vielä 3–4 minuuttia.
- 7
Anna levätä 5 minuuttia ja tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä lohkoiksi leikattuna.