Elote
Kohtalainen ravintoarvo
Meksikolainen grillattu maissintähkä, jossa on majoneesia, cotija-juustoa ja chiliä.
Elote on meksikolaista katumaissia: kokonaisia maissintähkiä grillataan hiiltyneiksi, sivellään majoneesilla ja cremalla, pyöritellään suolaisessa cotija-juustossa ja ripotellaan chilijauheella, ja päälle puristetaan limettiä. Yhdessä tähkässä, eli noin 160 g:ssa jyviä ja lisukkeita, on noin 265 kcal, 16 g rasvaa (5 g tyydyttynyttä) ja 4 g kuitua. Pelkän creman käyttäminen tai majoneesin määrän puolittaminen vähentää rasvaa huomattavasti.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 4.9g | 8.8% |
| Rasva | 10g | 14.3% |
| Hiilihydraatit | 17g | 5.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.95g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 8.75g | Arvio |
| Kuitu | 2.3g | 9.2% |
| Vesi | 67g | 2.7% |
| Kalorit | 166 | 7.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Arvio |
| Omega-6 | 2.611 | g | Arvio |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.99 | mg |
| E-vitamiini | 0.34 | mg |
| Seleeni | 2.61 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Isoleusiini | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leusiini | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lysiini limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metioniini | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenyylialaniini | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treoniini | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Tryptofaani | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valiini | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Maissintähkät, kuoritut 4 tähkää (noin 500 g jyviä)
- Majoneesi 3 rkl (42 g)
- Meksikolainen crema tai hapankerma 2 rkl (30 g)
- Cotija-juusto, hienoksi murennettu 60 g
- Chilijauhe (ancho tai piquín) 1 tl (2 g)
- Limetti 1, lohkoiksi leikattuna
- Tuore korianteri, hienonnettu 2 rkl (2 g)
Ohjeet
- 1
Kuumenna grilli tai grillipannu keskikorkealle lämmölle, noin 220 °C:seen.
- 2
Grillaa maissia 10–12 minuuttia muutaman minuutin välein käännellen, kunnes jyvät ovat pehmeitä ja paikoin hiiltyneitä.
- 3
Sekoita majoneesi ja crema pienessä kulhossa ja levitä cotija lautaselle.
- 4
Kun maissi on vielä kuumaa, sivele jokainen tähkä joka puolelta majoneesiseoksella.
- 5
Pyöritä tähkät cotijassa painellen, jotta juusto tarttuu, ja ripottele päälle chilijauhetta ja korianteria.
- 6
Tarjoile heti limettilohkojen kanssa, joista puristetaan mehua maissin päälle.