Souvlaki
Hyvä ravintoprofiili
Kreikkalaisia grillattuja vartaita porsaasta tai kanasta sitruunalla ja oreganolla.
Souvlaki on kreikkalaista vartaassa grillattua lihaa, tavallisesti possun lavan tai kanan kuutioita, jotka marinoidaan oliiviöljyssä, sitruunamehussa, valkosipulissa ja oreganossa ja grillataan hiilillä. Arvot koskevat possua: 180 g:n annos, kolme varrasta, sisältää noin 460 kcal, 45 g proteiinia, lähes ei lainkaan hiilihydraattia ja 29 g rasvaa, josta kolmannes tyydyttynyttä. Kananrintavartaissa rasvaa on noin kolmannes tästä; 60 g:n pita lisukkeena lisää noin 165 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 25g | 44.6% |
| Rasva | 16g | 22.9% |
| Hiilihydraatit | 0.5g | 0.2% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0.17g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 0.33g | Arvio |
| Vesi | 57g | 2.3% |
| Kalorit | 254 | 11.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.407 | g | Arvio |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.67 | mg |
| E-vitamiini | 0.66 | mg |
| Seleeni | 31.9 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 IU) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Isoleusiini | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leusiini | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lysiini | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metioniini | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenyylialaniini | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treoniini | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Tryptofaani | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valiini | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Luuton porsaan lapa 1 kg
- Oliiviöljy 4 rkl
- Sitruunamehu 3 rkl
- Valkosipuli 3 kynttä
- Kuivattu oregano 2 tl
- Suola 1,5 tl
- Musta pippuri 1/2 tl
- Sitruunalohkot tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Leikkaa paksu ulkorasva pois porsaasta ja leikkaa liha 2,5–3 cm:n kuutioiksi.
- 2
Vispaa oliiviöljy, sitruunamehu, survottu valkosipuli, oregano ja pippuri kulhossa, lisää porsas ja sekoita hyvin.
- 3
Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä 30 minuuttia.
- 4
Pujota porsas 12 vartaaseen jättäen palojen väliin pieniä rakoja ja mausta suolalla.
- 5
Kuumenna hiiligrilli tai grillipannu kuumaksi.
- 6
Grillaa vartaita 10–12 minuuttia kääntäen 2–3 minuutin välein, kunnes ne ovat ulkopuolelta ruskeat ja keskeltä 63 °C.
- 7
Purista sitruunaa vartaiden päälle ja tarjoile kuumana, halutessasi pitaleivän, tomaatin ja tzatzikin kanssa.