Paahdettu kana
Hyvä ravintoprofiili
Kokonainen kana maustettuna ja uunipaistettuna, kunnes nahka on rapea.
Uunikana on kokonainen kana, joka hierotaan oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla, usein sisus täytetään sitruunalla, valkosipulilla ja timjamilla, ja se paistetaan, kunnes nahka on rapea ja lihanesteet kirkkaita. Nämä arvot koskevat lihaa nahkoineen: 180 g:n annos, noin neljännes isosta linnusta, sisältää noin 440 kcal, 48 g proteiinia ja 26 g rasvaa. Ilman nahkaa rasvan määrä putoaa noin puoleen.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 27g | 48.2% |
| Rasva | 14g | 20.0% |
| Hiilihydraatit | 0g | 0.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 0g | Arvio |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorit | 244 | 10.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Arvio |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Arvio |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.56 | mg |
| E-vitamiini | 0.6 | mg |
| Seleeni | 20.1 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Isoleusiini | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Leusiini | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lysiini | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Metioniini | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenyylialaniini | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Treoniini | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Tryptofaani | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valiini | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kokonainen kana 1 (1,8 kg)
- Oliiviöljy 1 rkl
- Suola 1,5 tl
- Musta pippuri 1/2 tl
- Sitruuna 1
- Valkosipuli 1 kerä
- Tuore timjami 4 oksaa
Ohjeet
- 1
Ota kana jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsennystä ja kuumenna uuni 220 °C:seen.
- 2
Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla, hiero nahka oliiviöljyllä ja mausta se kauttaaltaan sekä ontelon sisältä suolalla ja pippurilla.
- 3
Puolita sitruuna ja valkosipulinkerä poikittain, laita ne onteloon timjamin kanssa ja sido koivet yhteen keittiölangalla.
- 4
Aseta kana rintapuoli ylöspäin uunipannuun ja paista 20 minuuttia.
- 5
Laske uunin lämpötila 190 °C:seen ja paista vielä 50–60 minuuttia, kunnes liemi valuu kirkkaana ja reisen paksuimman kohdan lämpötila saavuttaa 74 °C.
- 6
Anna kanan levätä löyhästi foliolla peitettynä 15 minuuttia.
- 7
Heitä sitruuna, valkosipuli ja timjami pois, paloittele kana koiviksi, siiviksi ja rintaviipaleiksi ja tarjoile.